中国牛奶行业呈现多样化趋势：消费者需求转向更亲和肠胃牛奶；富硒、高钙、高蛋白产品受欢迎；特色牛奶市场崛起，包括水牛奶、牦牛奶等。
2023年全国牛奶企业现存5.8万家，其中广东牛奶企业最多。2022年，30万吨以上产区35个，总产量约2,356万吨，占全国59%，主要分布于华北、西北和东北地区。
国牛奶行业定义与分类
牛奶按脂肪含量分为全脂、低脂和脱脂牛奶。运动者更注重脂肪含量，占比约20%。从整体销售额来看，全脂牛奶更受欢迎，占比6成以上，增速明显高于其他品类。
牛奶可分类为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶。
全脂牛奶即脂肪未经去除的普通牛奶，是牛乳直接经过巴氏杀菌制成的，其成分接近纯牛奶，脂肪含量在3%-4%之间。全脂牛奶更适合需要长身体或者长期运动的人群饮用，如儿童和青少年等。
除了全脂牛奶外的牛奶均是通过离心的过程将脂肪微粒去除。相较于全脂牛奶，低脂牛奶的热量和脂肪含量更低，在1.0%-1.5%之间，但低脂牛奶同时也失去了一部分脂溶性维生素，以及全脂牛奶的香浓口感。
脱脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下，由于脱脂牛奶中的胆固醇含量比全脂牛奶中的降低了70%以上，所以更适合三高人群、老年人、减肥人群饮用。
中国牛奶行业发展历程
中国牛奶行业历经萌芽、发展、震荡三个阶段，始于张骞丝绸之路带来的奶制品，1993年后国产企业兴起。2008年三鹿奶粉事件触发食品安全危机，推动牛奶产业法制化发展，逐步规模化、专业化。
1949年之前萌芽期：中国牛奶行业初步发展于丝绸之路时期。这个阶段，中国奶制品产量不高，奶牛品种多从国外引入。1928年兴起投资潮，建立养牛场。
1949-2007年发展期：建国初期奶产量低，普及程度小。90年代后，无菌包装的引入推动了消费普及。国产企业兴起，伊利、蒙牛、光明乳液等企业的成立，奠定了中国牛奶行业的基础。
2008-至今震荡期：2008年三鹿奶粉事件后，中国牛奶行业经历法制化改革，强化监管，促进规模化、专业化生产。食品安全意识提升，行业逐发展特征 步重振，迈向健康可持续发展。
中国牛奶行业市场规模
2022年，中国牛奶行业的市场规模为 4,951 亿 元 人 民 币 ， 同 比 增 长10.2%。近五年中国牛奶行业的快速发展，主要受到中国人均乳制品摄入量不足、中国奶牛养殖供给充足、人们健康意识的提升等因素的推动。
随着消费者对于健康和营养的需求在增加，牛奶企业在产品口味、包装设计上不断创新，以及电商平台为牛奶销售提供了新渠道，预计2027年中国牛奶市场规模将达到5,752亿元人民币，2022-2027年的年复合增长率为3%。
目前，中国的乳制品产量和人均消费量都在快速增长，但是这与欧美等国家相比，国内人均牛奶的消费量还有一定的差距。2022年中国人均乳制品消费量折合生鲜乳为42千克，约为世界平均水平的1/3，亚洲平均水平的1/2。
第一章 牛奶行业发展综述
第一节 牛奶行业定义及分类
一、行业定义
二、行业分类
三、行业特性
第二节 牛奶行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、主要环节的增值空间
三、与上下游行业之间的关联性
四、行业产业链上游相关行业分析
五、行业下游产业链相关行业分析
六、上下游行业影响及风险提示
第二章 全球牛奶行业发展分析及趋势预测
第一节 全球牛奶行业的发展分析
一、全球牛奶行业发展情况
二、全球牛奶行业市场结构
三、全球牛奶行业竞争格局
四、全球牛奶行业趋势预测
五、全球牛奶行业重点企业
第二节 全球重点区域牛奶行业发展分析
一、美洲地区及国家牛奶行业发展分析
1、行业发展概况
2、行业发展环境分析
3、市场需求状况分析
4、行业趋势预测
二、欧洲地区及国家牛奶行业发展分析
1、行业发展概况
2、行业发展环境分析
3、市场需求状况分析
4、行业趋势预测
三、亚洲地区及国家牛奶行业发展分析
1、行业发展概况
2、行业发展环境分析
3、市场需求状况分析
4、行业趋势预测
四、其他
第三章 牛奶行业市场运行及发展分析
第一节 我国牛奶行业市场运行分析
一、我国牛奶行业市场现状分析
二、我国牛奶行业市场发展及预测
三、我国牛奶行业市场规模分析
四、我国牛奶行业市场前景展望
第二节 我国牛奶行业发展状况分析
一、我国牛奶行业发展阶段
二、我国牛奶行业发展总体概况
三、我国牛奶行业发展特点分析
四、我国牛奶行业商业模式分析
第三节 我国牛奶市场价格走势分析
一、牛奶市场定价机制组成
二、牛奶市场价格影响因素
三、2021-2023年牛奶价格走势分析
四、2024-2029年牛奶价格走势预测
第四章 我国牛奶行业整体运行指标分析
第一节 2021-2023年中国牛奶行业主体规模分析
一、企业数量规模分析
二、规模以上企业数量
三、行业从业人员数量
第二节 2021-2023年中国牛奶行业财务指标总体分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业营运能力分析
四、行业发展能力分析
第五章 2024-2029年我国牛奶市场供需形势分析
第一节 我国牛奶市场供需分析
一、2021-2023年我国牛奶行业供给情况
1、我国牛奶行业供给分析
2、重点企业市场占有份额
二、2021-2023年我国牛奶行业需求情况
1、牛奶行业需求市场
2、牛奶行业客户结构
3、牛奶行业需求的地区差异
三、2021-2023年我国牛奶行业供需平衡分析
第二节 牛奶市场应用状况及需求规模预测
一、牛奶市场总体需求分析
1、牛奶应用市场需求特征
2、牛奶应用市场需求变化
二、2024-2029年牛奶行业领域需求预测
三、牛奶行业需求规模预测
第六章 我国牛奶细分市场分析及预测
第一节 a市场分析预测
一、a技术发展进程
二、a市场规模分析
三、a市场竞争格局
四、a市场趋势预测
第二节 b市场分析预测
一、b技术发展进程
二、b市场规模分析
三、b市场竞争格局
四、b市场趋势预测
第三节 c市场分析预测
一、c技术发展进程
二、c市场规模分析
三、c市场竞争格局
四、c市场趋势预测
第七章 我国牛奶行业营销趋势及策略分析
第一节 牛奶行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
1、渠道构成
2、销售贡献比率
3、覆盖率
4、销售渠道效果
5、价值流程结构
6、渠道建设方向
二、牛奶营销环境分析与评价
1、国际环境下的牛奶
2、企事业需求下的牛奶
3、我国牛奶市场整体环境
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节 牛奶行业营销策略分析
一、中国牛奶营销概况
二、牛奶营销策略探讨
第八章 2024-2029年牛奶行业竞争形势及策略
第一节 行业总体市场竞争状况分析
一、牛奶行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
二、牛奶行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、集中度变化趋势
三、牛奶行业swot分析
1、牛奶行业优势分析
2、牛奶行业劣势分析
3、牛奶行业机会分析
4、牛奶行业威胁分析
第二节 中国牛奶行业竞争格局综述
一、牛奶行业竞争概况
二、牛奶行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第九章 2021-2023年中国牛奶重点企业竞争力分析及经营状况
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第二节 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第三节 光明乳业股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第四节 北京三元食品股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第五节 新希望乳业股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第六节 认养一头牛控股集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第七节 广东燕塘乳业股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第八节 新疆天润乳业股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第九节 皇氏集团股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第十节 江西阳光乳业股份有限公司
一、企业发展概况
二、企业整体经营情况分析
三、核心竞争力分析
四、公司发展战略
五、未来前景展望
第十章 2024-2029年牛奶行业前景及趋势预测
第一节 2024-2029年牛奶行业发展前景
一、2024-2029年牛奶行业发展潜力
二、2024-2029年牛奶发展前景展望
三、2024-2029年牛奶细分行业发展前景
第二节 2024-2029年牛奶市场发展趋势预测
一、2024-2029年牛奶行业发展趋势
1、技术发展趋势分析
2、产品发展趋势分析
二、2024-2029年牛奶市场规模预测
1、牛奶行业市场容量预测
2、牛奶行业销售收入预测
三、2024-2029年牛奶行业应用趋势预测
四、2024-2029年细分市场发展趋势预测
第三节 2024-2029年中国牛奶行业供需预测
一、2024-2029年中国牛奶行业供给预测
二、2024-2029年中国牛奶行业需求预测
三、2024-2029年中国牛奶行业供需平衡预测
第四节 影响企业经营的关键趋势
第十一章 2024-2029年牛奶行业投融资发展机会与风险分析
第一节 牛奶行业投资特性分析
一、牛奶行业进入壁垒分析
二、牛奶行业盈利因素分析
三、牛奶行业盈利模式分析
第二节 牛奶行业投融资情况
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、牛奶行业投资现状分析
1、2021-2023年牛奶行业投资状况回顾
2、2021-2023年中国牛奶行业风险投资状况
3、2021-2023年我国牛奶行业的投资态势
第三节 2024-2029年牛奶行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
第四节 2024-2029年牛奶行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、其他风险及防范
第十二章 牛奶行业投资战略研究
第一节 牛奶行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节 牛奶经营策略分析
一、牛奶市场细分策略
二、牛奶市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
第三节 牛奶行业投资战略研究
第十三章 研究结论及投资建议
第一节 牛奶行业研究结论及建议
第二节 思瀚牛奶行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议
图表目录
图表：牛奶行业生命周期
图表：牛奶行业产业链结构
图表：2021-2023年全球牛奶行业市场规模
图表：2021-2023年中国牛奶行业市场规模
图表：2021-2023年牛奶行业重要数据指标比较
图表：2021-2023年中国牛奶市场占全球份额比较
图表：2021-2023年牛奶行业产值分析
图表：2021-2023年牛奶行业销售产值
图表：2021-2023年牛奶行业销售收入
图表：2021-2023年牛奶行业利润总额
图表：2021-2023年牛奶行业资产总计
图表：2021-2023年牛奶行业负债总计
图表：2021-2023年牛奶行业竞争力分析
图表：2021-2023年牛奶市场价格走势
图表：2021-2023年牛奶行业主营业务收入
图表：2021-2023年牛奶行业主营业务成本
图表：2021-2023年牛奶行业销售费用分析
图表：2021-2023年牛奶行业管理费用分析
图表：2021-2023年牛奶行业财务费用分析
图表：2021-2023年牛奶行业销售毛利率分析
图表：2021-2023年牛奶行业销售利润率分析
图表：2021-2023年牛奶行业成本费用利润率分析
图表：2021-2023年牛奶行业总资产利润率分析
图表：2021-2023年牛奶行业产值分析
图表：2021-2023年牛奶行业需求分析
图表：2021-2023年牛奶行业集中度
