碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料浓缩果汁生产线项目可行性研究报告
思瀚产业研究院 安德利果汁    2023-11-15

1、项目概况

项目名称：多品种果汁生产线项目；

建设地点：山东省烟台市牟平区九发街以北、安德利大街以南；

建设单位：烟台北方安德利果汁股份有限公司；

总投资额：17,500.00 万元，其中 7,500.00 万元补充项目流动资金；

项目建设内容：1 栋 1 层生产厂房，购置 2 条果汁、果浆生产线总建筑面积 2,762.00 平方米；

年生产能力：年可生产浓缩果汁、果浆、香精 2 万吨。

2、项目建设的必要性

公司原有设备及生产工艺为单一品种浓缩果汁生产，主要加工水果品种是苹果、梨等市场需求量大的水果，对于同样有着广阔市场的小品种水果如桃、草莓、石榴等加工一直没有深度开发，仅小批量生产。

导致目前公司出现品种单一、停产时间长等情况。经过分析，桃、草莓、石榴等小品种浓缩果汁存在货少价高的现象，相对于苹果加工而言，小品种水果加工具有投资少见效快的特点。由于公司现有生产线无法满足多品种果汁生产要求，为满足市场需求，扩大市场占有量，增加公司浓缩果汁品种，故公司项目拟建设适用于小品种浓缩果汁的多品种果汁生产线。

本次项目产品主要应用于软饮料行业，软饮料品种包括：碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料等。公司项目产品可作为软饮料打底、调香调味、调浓度等应用。本次项目产品的销售对象主要是果蔬汁饮料生产商。

公司现有客户：统一、娃哈哈、农夫山泉等对此类产品有稳定需求。本次多品种果汁项目能丰富公司品种种类，满足客户日益增加的小品种果蔬汁的需求，进一步提升公司市场占有率，成为公司新的利润增长点。

3、项目的市场前景

随着中国城市化进程的加快伴随而来的居民收入的增长，居民的饮食方面越来越地追求安全、营养和保健。果蔬汁饮品以其丰富的营养、良好的保健功效以及更加安全和环保而受到青睐。中国果汁行业虽然已经取得长足的发展，但与发达国家仍然有很大的差距，无疑具有巨大的发展潜力。

随着消费者的生活水平提高，消费者的消费观念及消费质量也在不断提高，纵观国际果汁饮料发展的轨迹来看，纯天然、高果汁含量的果汁饮料将成为必然发展方向。果汁饮料的消费市场将会逐渐扩大。近年来，各大饮料公司都加紧了果汁饮料板块在全球的布局。而作为果汁饮料原料之一的浓缩果蔬汁需求也将逐步增加。

4、项目建设情况

（1）项目概况

本项目将通过改建现有厂房，建成建筑面积 2,763 平方米的多品种生产线厂房，并购买生产设备的方式投入生产。项目达产后，达产年项目产能为桃浆 5,000吨，石榴汁、草莓汁各 1,000 吨，复合浓缩果、蔬汁（浆）13,000 吨，共 20,000吨。本项目产品主要应用于软饮料行业，可作为饮料打底、调香调味、调浓度等应用。

销售对象主要是果蔬汁饮料生产商。本项目报批总投资（建设投资+流动资金，下同）估算 17,500.00 万元，计算期内年均营业收入为 28,700.00 万元，年均总成本 25,044.76 万元，年均利润总额 3,565.62 万元。

（2）项目投资情况

项目总投资 17,500 万元，其中建设投资 10,000 万元，项目流动资金 7,500万元

（3）项目技术水平、工艺流程

目前大多数浓缩果汁加工线主要是针对大宗水果设计的，针对小品种的水果，无法做到生产线共用。公司项目通过建造可以加工众多类型水果的多功能小品种生产线，提高设备的利用率，实现多种水果共用一条生产线。

各生产工艺说明：

挑选：人工去除原料果中不符合规定的腐烂果、霉变果、受伤变质果、杂物。前处理系统：原料经水冲洗、浸泡、清洗后，进入后续工序进行破碎成果浆。

打浆精处理：原料进一步精细处理，使果浆的粒度降低到 0.5 毫米以下，同时去掉皮和籽。

压榨：使用带式压榨机对果浆进行压榨，保留果汁，将果皮等果渣排出。

巴杀：通过巴氏灭菌法杀菌。

酶解：通过添加酶解制剂，将果汁中的果胶、淀粉等大分子物质分解，便于澄清。

过滤：通过过滤口径为 0.2 微米的超精细过滤膜过滤，进一步滤除果汁内大颗粒杂质。

汁浓缩：通过真空低温浓缩，把果汁中的水分蒸发，将其浓缩到指定的糖度。

浆浓缩：通过真空低温浓缩，把果浆中的水分蒸发，将其浓缩到指定的糖度。

灌装：通过巴氏高温短时杀菌消毒，灭除果汁内残留的致病病原菌，在商业无菌状态完成成品无菌灌装到包装物中。

冷库储存：罐装好的成品储存在 4 摄氏度的冷风库中。

（4）产品质量标准

本项目产品执行现有国家、行业及企业标准，主要包括：《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）、《饮料通则》（GB10789-2015）、《饮料生产卫生规范》（GB12695-2016）、《食品工业用浓缩液（汁、浆）》（GB17325-2015）、《浓缩果汁》（Q/ADL0001S-2018）、《果汁》（Q/ADL0004S-2017）、《水果果浆》（Q/ADL0002S-2017）。

5、主要原材料及能源供应情况

本项目建设期主要是厂房建设和设备的购买及安装，以达到开工生产的要求，项目开工以后主要对石榴、桃、草莓等原材料进行加工，对资源的开发利用较少。

（1）原材料供应

公司项目选址在烟台，烟台果业发达，素有“水果之乡”的美称，是中国北方水果重点出口基地之一。项目所需各类水果原材料从项目所在地附近进行采购。

（2）能源供应

本项目建成运营后，主要燃料动力为水、电和蒸汽。

①水

本项目用水为 32 万吨/年。项目用水来源于当地自来水公司供水，其水质符合生活饮用水卫生标准。

②电依据

《工业与民用配电设计手册》，本项目采用需要系数法对项目年用电量进行核算。年电能消耗量 Wn=984.12×0.84×6,000/10,000=496（万 kW·h）

③蒸汽

本项目蒸汽年用量为 4 万吨。公司用水是当地自来水公司供应，年度用量报备，确保生产；电和蒸汽由当地热电厂供应，签订协议。各供应公司均表示能满足项目能源需求。

6、项目新增产能及消化产能的具体措施

公司项目将合计新增产能 20,000 吨，其中新增桃浆 5,000 吨主要客户为饮料及食品生产企业；新增石榴汁 1,000 吨，客户主要是饮料生产企业；新增草莓浆 1,000 吨，客户主要是乳品生产企业；新增复合浓缩汁 13,000 吨，客户主要是饮料、乳品客户。公司目前产品销售采取直销为主，通过贸易商间接销售为辅的销售模式。

客户多为行业内地位较高，知名度信誉度品牌度较好有实力的企业。客户数量及分布范围也较为广泛，国内以北上广为中心，划分了三个大区，均衡发展业务。在国际市场，公司的产品出口到美国、澳大利亚、南非、俄罗斯、日本等多个国家，市场份额以及销售区域分布合理。公司以其高效的直销体系，精准的市场分析、明确的目标客户，制订价格策略，实施准确营销，挖掘客户需求，为公司新增产能的销售提供良好的基础。

7、项目环保情况（来自项目环评报告内容）

（1）执行的环境标准本项目建设在环保方面应该符合以下标准：

①中华人民共和国国务院令第 253 号《建设项目环境保护管理条例》（2017年修订）

②国环字（87）002 号文附件《建设项目环境保护设计规定》

③《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）

④《污水综合排放标准》（GB8978-1996）

⑤《声环境质量标准》（GB3096-2008）

（2）项目可能存在环保问题及采取的措施

①废水

从生产工艺来看，本项目生产废水主要为清洗废水，本项目生活废水排放主要来自职工生活污水。果汁生产过程中的废水主要来自洗果、超滤、吸附、冲刷设备、冲洗地面等工段。洗果废水水量较大，含有大量的果肉、果皮等，COD 含量较高；吸附废水水量较少，COD 含量较高；超滤废水水量较少，含有大量的微小的果肉，COD含量极高；设备冲刷及冲洗地面水量较少，水质较好。

生活污水主要为办公楼、职工宿舍楼、食堂及浴室的生活污水。水量较少，污染物含量较低。其他污水包括冷却循环水、化验室排水，水量较少对污水站影响较小。

②固体废物

本项目产生的固体废物主要为生产活动产生的废果、果渣等及职工办公、就餐等生活活动产生的生活垃圾。其中，生产活动产生的固废全部回收外卖，生活垃圾由环卫部门统一收集后运至垃圾填埋场。

③噪声

本项目的噪声源主要为各种机械运转时产生的噪声，以及运输车辆进出和装卸过程中产生的噪声。通过对厂房的设计可以大大降低生产中产生的噪声对周围的影响。洁净厂房的平、剖面布置，应考虑噪声控制的要求，其围护结构应有良好的隔声性能，并宜使各部分隔声量相接近。洁净厂房内的各种设备均应选用低噪声产品。对于辐射噪声超过洁净厂房允许值的设备，应设置专用隔声设施（如隔声间、隔声罩等）。

净化空气调节系统噪声超过允许值时，应采取隔声、消声、隔声振等控制措施。除事故排风外，应对洁净厂房内的排风系统进行减噪设计。本项目总投资 17,500 万元，其中环保设施购置 400 万元，环保设施建设费用 364 万元，合计 764 万元，占总投资额的 4.37%。

8、项目选址及用地情况

本项目选址为中国山东省烟台市牟平区九发街以北、安德利大街以南。该土地为公司自有土地（土地使用权证号：烟国用（2010）第 44825 号）。该土地为出让方式取得，土地用途为工业、仓储用地，土地面积为 74,492.05 平方米，土地有效期至 2044 年 9 月。

9、项目效益情况

项目计算期为 12 年，其中建设期为 2 年，营运期 10 年。第 3 年负荷为 80%，第 4 年开始达产。项目达产年可实现销售收入为 28,700 万元。

项目建筑安装工程原值为 899.00 万元，残值率为 5%，折旧年限为 20 年，年提取折旧费为 42.70 万元，设备安装工程原值为 8,673.00 万元，残值率为 5%，折旧年限为 20 年，年提取折旧费为 411.97 万元；属于固定资产的其他费用合计为 334.82 万元，没有残值，折旧年限为 20 年，年提取折旧费用为 16.74 万元。合计折旧费为 471.41 万元/年。属于其他无形资产的年摊销费用为 9.32 万元。修理费按年折旧额的 20%计算，合计为 47.14 万元/年。

其它费用是在制造费用、管理费用、运营费用中扣除工资、折旧费、修理费后的费用。经测算，约为 205.20万元/年。项目达产后，正常年度总成本费用为 25,044.76 万元。

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