“智慧食堂”产业化项目可行性研究报告
思瀚产业研究院    2022-11-23

1、项目基本情况

本项目将建设公司新产品“智慧食堂”的产业化平台，通过本项目的建设， 推动公司首个智慧应用产品“智慧食堂”相关研发成果的商业化落地，向高校、 机关单位、工厂、医疗机构等客户群体提供包括核心软硬件产品在内的“智慧食堂”一体化解决方案，优化公司的业务结构，拓宽公司的收入来源。

2、项目实施的必要性

公司已形成“一主两翼”的业务格局，即以传统运营商业务为主，以政企业务和海外业务为两翼。在全社会数字化转型的大潮下，公司凭借丰富的综合信息技术服务经验以及跟踪通信前沿新技术的综合实力，积极开展智慧类软硬件产品的研发，其中“智慧食堂”项目取得了一定的研发成果。

公司有必要通过本项目的实施，实现新研发项目“智慧食堂”的产业化，抓住该市场的重要发展机遇， 丰富公司的业务结构，形成新的利润增长点，为公司的可持续发展注入新动能。

3、项目实施的可行性

（1）政策可行性

2019 年，为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定《学校食品安全与营养健康管理规定》，从管理体制、学校职责、 食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等多方面对 学校食品的安全与营养进行了规范。

2020 年，为认真贯彻落实关于坚决制止餐饮浪费行为的重要 指示精神，结合部门职责和工作实际，教育部研究制定了《教育系统“制止餐饮 浪费 培养节约习惯”行动方案》，提出积极探索运用新技术、新工艺、新装备制 止学校餐饮浪费，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，打造 节约型智慧食堂。

加强食材供应链信息化管理，建立采购和库存电子台账制度、 食材溯源线上跟踪制度，开发就餐管理服务平台，利用大数据手段分析峰谷人数 和用餐习惯，加强服务互动，减少食物浪费。采取技防措施，推进食堂明厨亮灶 工程建设，通过视频监控等形式，实现食堂全流程、无死角监控，对学校食堂泔水产生情况进行动态监测，及时发现并制止存在的餐饮浪费行为。

（2）市场可行性

团餐是一种为团体消费者提供就餐服务的餐饮服务形态，具有巨大的市场规 模。根据中国饭店协会发布的《2020 中国团餐发展报告》数据显示，2019 年我 国团餐市场规模为 1.5 万亿元。

团餐服务对象主要为学校、工厂、机关单位、医 疗机构等，尤其在学校食堂领域，根据教育部公布的《2020 年全国教育事业发展统计公报》，全国共有各级各类学校 53.71 万所，各级各类学历教育在校生 2.89 亿人，其中普通高校 2738 所，高等教育在学总规模 4183 万人。可见，团餐， 尤其是校园团餐的市场规模巨大。

（3）技术可行性

针对“智慧食堂”项目，公司成立了专门的智慧业务部门，积极开展核心软硬件的研发工作。公司拥有一支成熟的技术团队，技术人员拥有丰富的技术服务经验，对行业的发展及技术动态有着深刻的认识。“智慧食堂”项目的研发已取 得了一定的技术成果，预计该项目的实施在技术上不存在重大障碍，具有可行性。

4、项目投资概算

本项目预计总投资 9,069.09 万元，拟全部使用募集资金建设，包括建筑工程费（含办公区购置）、软件及设备购置、其他费用、预备费及铺底流动资金等。

5、项目报批事项及土地情况

本项目投资备案等有关政府报批事项将根据有关规定办理。

此报告为正式报告摘取部分。需编制政府立项、银行贷款、投资决策等用途可行性研究报告咨询思瀚产业研究院。

来源： 思瀚产业研究院 吉大通信