巴克斯酒业（成都）研发检测中心项目可行性研究报告
思瀚产业研究院 百润股份    2023-08-25

1、项目实施的必要性

（1）加强核心技术研究，提高公司产品竞争力

威士忌在生产制造过程涉及从木桶加工、麦芽制备到蒸馏、桶陈、调配等众多环节，需要全产业链多环节生产加工制造的产业配套。目前国内相关配套供应链规模、品质不尽成熟，尚未形成标准化的产品供应链质量准则，不同供应商原物料存在地域、行业规模及供货标准差异。

目前公司烈酒相关研发主要依托 2 台 GCMS（气相色谱质谱联用仪）的微量成分分析、蒸馏实验室、品酒室及配套的中试车间，暂无法开展发酵过程微生物性能、谷物性能、产地溯源、品种鉴别、真伪鉴别及安全指标等方面的深入研究，相关理化、微量成分的检测分析需要与质量放行仪器、场地、人员共用，存在一定的局限性。

（2）建设 CNAS（中国合格评定国家认可委员会）标准实验室，树立行业实验室标杆

蒸馏厂产品涉及蒸馏酒、配制酒、二氧化碳及饲料相关产品等，各品类产品在原料、包装物、产品检验放行方面均有明显差异，存在检验项目数多、涉及面广及检验场地功能区划多的情况。

目前公司产品质控检测集中在 2个实验室及 1个现场品控室进行，同时负责原料、酒类（蒸馏酒、配制酒）半成品及成品、二氧化碳气体、饲料产品（酒糟蛋白饲料、浓浆、湿酒糟）及相关物料包装物等相关检验，存在功能区交叉、缺少部分功能实验室（如分析配套的天平室、有无机及标准品室、高温室、留样室等功能区室）的问题。

由于公司目前质控试验功能区划与实际检验需求存在一定的差异，通过本次研发检测中心整体规划改造，可大幅提高产品质量检验及研发能力，有助于后期产品质控能力的提升及合规风险的控制。

（3）促进人才培养与建设，构建良性企业文化

公司作为预调鸡尾酒龙头企业，随着预调鸡尾酒市场规模持续扩大，公司亟需进一步完善人才培养、引进和激励机制，以优秀的企业文化、良好的工作环境、富于竞争力的薪酬体系和广阔的发展空间吸引并留住人才，建立一支高水平的技术研发及质量控制人才队伍。

围绕公司未来发展战略，公司烈酒业务将进一步向微生物学、工艺流程与技术、谷类原料、木桶熟成、分析化学及风味等 6 大板块研究，培养和引进相关领域专业技术人员，建立公司的技术研发及质量控制团队。

通过本募投项目的实施，将有效解决公司技术研发规模、人员规模快速增长后，试验场地和仪器不足的需求，通过构建良好的实验室环境，有利于留住、吸引和招募优秀人才，提升公司专业技术形象和行业影响力。

同时，整体研发技术及质量控制环境的提升对企业文化建设起到积极地促进作用，通过塑造良好的科研氛围，加强员工对公司核心价值理念的传播，提升员工的成就感和归属感以及对公司目标、企业文化的认同。

2、项目实施的可行性

（1）项目实施符合国家产业政策导向

随着我国社会经济和科技水平的提升，食品行业面临着蓬勃发展的机遇和挑战。为了更好地迎接“十四五”时期的发展，充分发挥食品行业的优势，推动食品行业全面健康发展，国家食品药品监督管理总局制定了《食品工业“十四五”发展规划》（以下简称“十四五规划”），以推动食品行业健康快速发展为目标，推动企业科学管理、注重食品安全及质量。“十四五规划”指出，食品行业要坚

持以满足消费者的实际需要为导向，强化食品工业的技术创新和管理创新，以便拥有更高水平、更先进的产品，提高增加值，营造更好的消费环境，着力提升中国食品行业的国际竞争力。本募投项目的建设，符合国家产业政策导向。

（2）公司具备较强的研发能力和技术积累

公司深耕香精香料行业二十余年，是国内香精香料行业技术领先的高新技术企业，对食品饮料口味发展趋势研究自成体系。预调鸡尾酒业务在产品新口感研发、适口度调整等方面，能充分发挥香精香料业务业已积累的产品、技术等优势，针对性地研发符合消费群体口感需求的预调鸡尾酒产品，带给消费者良好的饮用体验。

公司内部打通基础研究、调香及应用、预调鸡尾酒研发、烈酒研发等各板块研发通道，研发创新，资源共享，使公司产品具备“人无我有，人有我优”的重要核心竞争力。

公司崃州蒸馏厂现有研发与质量控制团队 20 余人，已初步形成规模。其中研发团队拥有硕士以上 9 人，高级酿酒师 1 人，中级工程师 1 人，具备威士忌发酵、蒸馏、熟成、风味分析相关能力，并在黄酒桶风味研究方面拥有较多创新性研究，并将持续引进和培养相关板块技术人员；质量控制团队拥有 3 名产品分析员、2 名原物料分析员，具备 GC、GCMS、HPLC 等精密仪器分析操作能力，能够对原料基本性能和桶陈过程风味成分开展分析检测。

1、项目基本情况

项目名称：巴克斯酒业（成都）研发检测中心项目

项目实施主体：该项目由公司下属全资子公司巴克斯酒业（成都）实施

项目实施地点：项目拟在四川省崃州市实施

项目建设周期：共计 18 个月

2、项目投资概算

本项目总投资为 19,798.79 万元。

3、项目经济效益分析

本项目不直接产生经济效益，项目建成后，将充分利用周边地区人才资源优势，进一步提高公司产品研发水平和自主创新能力，巩固公司的研发优势，提升公司核心竞争力。

4、项目备案及环评情况

截至本报告出具日，本项目已取得了邛崃市经济科技和信息化局出具的《四川省固定资产投资项目备案表》（备案号：川投资备【2307-510183-07-02-979942】JXQB-0235 号），涉及环评等相关手续尚在办理中。