2023-2028年中国酒店行业市场现状与发展趋势战略分析报告
思瀚产业研究院    2023-06-07

受新冠肺炎疫情影响，报告数据显示，2022 年中国大陆地区一共拥有住宿设施总数为 36.1 万家，较 2020 年减少了 8.6 万家，其中酒店住宿业较 2020 年减少了 2.7 万家，其他住宿业较 2020 年减少了 5.9 万家，疫情对酒店业造成了巨大影响。但伴随着国家发改委、文化和旅游部等 14个部门联合出台《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出 3个方面 43 条具体措施，力度空前，进入疫情以来力度最大的纾困政策周期，也显示出政府纾困的决心。

（1）酒店行业现状

近年来，随着我国酒店行业的快速增长，行业规模持续扩大，新型业态不断涌现，住宿业高端酒店在硬件上达到或者超过了发达国家水平，大众化的经济型酒店从自主扩张进入品牌并购重组、新产品开发并存的新阶段，低碳环保的绿色酒店在行业内逐步得到普及；国际品牌不断进入中国，民族品牌不断成熟壮大，酒店行业集团化、连锁化水平不断提升，电子商务平台和信息化管理得到广泛应用。酒店行业在国际化、现代化、品牌化方面走在了生活性服务业前列。

目前，我国酒店餐饮住宿行业集中度较高，行业竞争较为激烈。根据 2020年国家文化与旅游部《全国星级饭店统计报告》数据显示，截至 2020 年底，全国共有 8,423家星级饭店，全年的营业收入总计为 1,221.53亿元，其中餐饮收入为 508.52亿元，占营业收入的 41.63%；客房收入为 487.63亿元，占营业收入的39.92%。以上数据均表明我国酒店行业企业规模扩张态势明显，行业发展迅速，市场朝规模化方向发展。

“十三五”期间，消费升级、市场细分将给住宿餐饮业带来新的机遇和挑战，引导行业向精细化和高品质转型发展。酒店住宿餐饮行业将从以星级饭店单一业态为主、高端餐饮为投资焦点的单一产品期进入以大众化为主体，多业态、精细化、品质化、特色化的发展新时期。同时，老年消费、女性消费、亲子消费、品质消费、健康养生消费等追求功能化、特色化、精品化的住宿餐饮消费需求也正在受到市场关注，对住宿餐饮行业的业态细分和产品升级提出新要求。

根据《2021 年度全国星级饭店统计公报》数据，截至 2021 年度，有 7,676家星级饭店的经营数据通过了省级文化和旅游行政部门的审核。其中五星级饭店 799 家；四星级饭店 2,324 家；三星级饭店 3,686 家，二星级饭店 853 家，一星级饭店 14 家。根据填报的财务数据显示，全国星级饭店 2021 年度的营业收入合计 1379.43 亿元。其中客房收入为、餐饮收入占营业收入分别为 40.69%和41.12%。全国星级饭店 2021 年度平均房价为 334.95 元/间夜，平均出租率为41.77%，每间可供出租客房收入为 139.92 元/间夜，每间客房平摊营业收入为123.06 千元/间。旅游业整体呈现出前低后高的走势。随着中国疫情防控得力，旅游消费者信心逐渐回升。

2020 年国庆期间的数据显示，国庆中秋假期，全国共接待国内游客 6.37 亿人次，按可比口径同比恢复 79.0%；实现国内旅游收入4,665.6 亿元，按可比口径同比恢复 69.9%。中国银联数据显示，国庆长假前 7天银联网络的交易金额达到 2.16万亿元，较 2019 年同期增长了 6.3%。

酒店服务行业的行业主管部门为中华人民共和国国家旅游局和地方各级人民政府的旅游主管部门。国家旅游局是负责全国旅游工作的国务院直属部门，中国旅游协会作为国家旅游局的直属机构，对旅游行业进行内部管理，并通过下设的专业协会中国旅游饭店业协会对酒店行业进行内部管理。中国旅游饭店业协会成立于 1986 年 2 月，经中华人民共和国民政部登记注册，具有独立法人资格，其主管单位为中华人民共和国国家旅游局。中国旅游饭店业协会是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供应厂商等相关单位，按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。

中国旅游饭店业协会的主要任务是在企业和政府部门之间起桥梁和纽带作用，为企业提供多种形式服务；维护会员的合法权益，倡导诚信经营，引导行业自律，规范市场秩序；对行业发展现状和趋势做出判断和预测，引导和规范市场；组织饭店专业研讨、培训及考察；开展与海外相关协会的交流与合作；为饭店专业咨询服务等。

根据酒店服务行业的具体特点，国家旅游局先后发布了 旅游饭店星级的划分与评定？（GB/T14308-2003）、 绿色旅游饭店？（LB/T007-2006）和 星级饭店访 查 规 范？（LB/T006－2006）、 星 级 饭 店 客 房 客 用 品 质 量 与 配 备 要 求？（LB/T003－1996），对旅游饭店的评定、划分、各项服务、设施做出了规定。

国家旅游局对星级饭店实行审查、复核和处理制度，以确保星级饭店的资质水平。中国旅游饭店业协会 2002 年 3 月颁布了 中国旅游饭店行业规范？，对旅游饭店的入住、登记、收费等一系列事项做出了规定。中华人民共和国卫生部发布了 旅店业卫生标准？，对除车马店以外的各类旅店客房的空气质量、噪声、照度和公共用品消毒等方面规定了标准值及其卫生要求。

（2）发展趋势

从未来发展看，中国未来经济、人均 GDP 将继续保持增长的趋势，经济的健康稳定发展将给酒店业的发展带来契机。

居民收入稳步提升，国民收入分配结构改善。消费升级需求改变，酒店消费偏好变化。行业格局生变，中端酒店崛起。人民收入水平过去几十年来持续提升，2022 年全国居民人均可支配收入达到 36,883 元元，国民收入分配结构日趋合理，有利于更多人加入到消费升级的时代潮流中。三四星级酒店客房数量占比提高，适应消费者偏好。国家旅游局数据显示三四星级酒店客房数占比逐渐提高，到 2022 年占比已接近 80%。此外，一星级、二星级占比萎缩，五星级酒店占比缓慢增长，反映了消费升级下消费者对于中高端酒店增长的需求，其中以中端的三四星级酒店需求最为旺盛。

经济型酒店市场过度竞争面临饱和，向中高端市场升级。经过了跑马圈地和以量取胜的阶段之后，经济型酒店业绩增长乏力，特别在消费升级的背景下，需求减少，经济型酒店缺乏增长驱动。而且日渐增长的人力成本和固定成本压力之下，提高房单价成为提升业绩的核心驱动因素。四大经济型酒店集团纷纷开始培育中高端品牌，其中全季、和颐、锦江都城、麓枫等已经获得市场认可。未来中高端酒店占比的持续提升将为企业带来新的活力。

酒店行业国际化程度越来越高，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。酒店集中程度提高，并购步伐不停。近年来，酒店行业的并购整合层出不穷：在国内，有锦江收购/投资卢浮酒店、铂涛集团、维也纳酒店，华住收购美林阁、中洲快捷酒店等，首旅投资南苑股份、如家集团等。海航集团、安邦集团、锦江酒店集团等巨头已纷纷布局海内外酒店，国内酒店行业阵营分化越来越清晰。

疫情加速市场整合，龙头集中度逐渐提高。大集团采取内生多品牌、外延收购的方式做大规模。连锁酒店成本管控能力强，但黄金十年内扩张速度仍不高，龙头集中度较低。当前行业进入整合阶段，多余供给逐渐出清，前六大龙头酒店集团依靠翻牌改造等加盟模式快速开店提高市场份额，新开店速度远超其他竞争对手，集中度有望逐步提高，合并整合期结束后有望形成类似美国的寡头竞争格局。

根据《2022 年中国酒店业发展报告》，自新冠疫情发生以来，酒店行业正在发生剧烈变革，旅游市场大幅收缩，酒店业可持续发展面临巨大挑战，同时也蕴含新的商业机会。报告称，疫情前，随着我国经济的增长、居民生活品质的提升等，人们的旅游消费越来越高，消费升级带动需求增加，刺激着酒店业需求的增长。

一二线城市，经济型酒店高速发展的黄金时期可能已经过去，连锁化市场接近饱和，但大量的单店规模在15-69间房左右小规模酒店，连锁化率偏低，仍有一定的发展空间。三四线城市，经济酒店的市场还是刚需的产品，市场竞争的格局才刚刚显露，未来几年还有较大的成长空间，数字化驱动的连锁化管理模式也是未来的趋势。

总体来看，近年来酒店业增长较快，但也表现出较强的周期性。随着酒店行业竞争的加剧，单体酒店受制于营销渠道与品牌影响力，竞争力日趋下降，未来酒店业将呈现品牌化、规模化和集团化的趋势。酒店管理业由于资本支出小、利润率高、风险小，从中长期看，旅游产业政策推动和旅游需求拉动将成为驱动中国旅游业长期高速增长的基本动力，随着中国旅游业的持续发展，酒店行业仍面临良好的发展机遇。

第一章 酒店行业发展综述

第一节 酒店行业相关概述

一、行业研究范围界定

二、酒店的分类

三、酒店行业的特点分析

第二节 酒店行业发展环境分析

一、行业政策环境分析

1、行业管理体制

2、行业相关政策及解析

3、行业发展规划及解析

二、行业经济环境分析

1、中国gdp增长情况分析

2、中国cpi波动情况分析

3、居民人均收入增长情况分析

4、经济环境影响分析

三、行业社会环境分析

1、中国人口发展分析

（1）中国人口规模

（2）中国人口年龄结构

（3）中国人口健康状况

（4）中国人口老龄化进程

2、中国城镇化发展状况

3、中国居民消费习惯分析

第二章 当代背景下酒店的发展机会分析

第一节 酒店政策及其实施情况

一、酒店相关政策解读

二、酒店计划实施成果解读

第二节 酒店在国民经济中的地位及作用分析

一、酒店内涵与特征

二、酒店与经济的关系分析

第三节 国内环境背景下酒店发展的swot分析

一、国家战略对酒店产业的影响分析

1、对酒店市场资源配置的影响

2、对酒店产业市场格局的影响

3、对酒店产业发展方式的影响

二、酒店国家战略背景下酒店发展的swot分析

1、酒店发展的优势分析

2、酒店发展的劣势分析

3、酒店发展的机遇分析

4、酒店发展面临的挑战

第三章 国际酒店行业发展分析

第一节 国际酒店行业发展环境分析

一、全球人口状况分析

二、国际宏观经济环境分析

1、国际宏观经济发展现状

2、国际宏观经济发展预测

3、国际宏观经济发展对行业的影响分析

第二节 国际酒店行业发展现状分析

一、国际酒店行业发展概况

二、主要国家酒店行业的经济效益分析

三、国际酒店行业的发展趋势分析

第三节 主要国家及地区酒店行业发展状况及经验借鉴

一、美洲酒店行业发展分析

二、欧洲酒店行业发展分析

三、亚洲酒店行业发展分析

第四章 2023年中国酒店行业发展现状分析

第一节 中国酒店行业发展概况

一、中国酒店行业发展趋势

二、中国酒店发展状况

1、酒店行业发展规模

2、酒店行业供需状况

第二节 中国酒店运营分析

一、中国酒店经营模式分析

二、中国酒店经营项目分析

三、中国酒店运营存在的问题

第五章 互联网对酒店的影响分析

第一节 互联网对酒店行业的影响

一、智能酒店设备发展情况分析

1、智能酒店设备发展概况

2、主要酒店app应用情况

二、酒店智能设备经营模式分析

1、智能硬件模式

2、酒店app模式

3、虚实结合模式

4、个性化资讯模式

三、智能设备对酒店行业的影响分析

1、智能设备对酒店行业的影响

2、酒店智能设备的发展趋势分析

第二节 互联网+酒店发展模式分析

一、互联网+酒店商业模式解析

1、酒店o2o模式分析

（1）运行方式

（2）盈利模式

2、智能联网模式

（1）运行方式

（2）盈利模式

二、互联网+酒店案例分析

1、案例一

2、案例二

3、案例三

4、案例四

5、案例五

三、互联网背景下酒店行业发展趋势分析

第六章 中国酒店需求与消费者偏好调查

第一节 酒店产品目标客户群体调查

一、不同收入水平消费者偏好调查

二、不同年龄的消费者偏好调查

三、不同地区的消费者偏好调查

第二节 酒店产品的品牌市场调查

一、消费者对酒店品牌认知度宏观调查

二、消费者对酒店产品的品牌偏好调查

三、消费者对酒店品牌的首要认知渠道

四、消费者经常购买的品牌调查

五、酒店品牌忠诚度调查

六、酒店品牌市场占有率调查

七、消费者的消费理念调研

第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析

一、价格敏感程度

二、品牌的影响

三、购买方便的影响

四、广告的影响程度

第七章 中国重点城市酒店市场分析

第一节 北京市酒店市场分析

一、北京市酒店行业需求分析

二、北京市酒店发展情况

三、北京市酒店存在的问题与建议

第二节 上海市酒店市场分析

一、上海市酒店行业需求分析

二、上海市酒店发展情况

三、上海市酒店存在的问题与建议

第三节 天津市酒店市场分析

一、天津市酒店行业需求分析

二、天津市酒店发展情况

三、天津市酒店存在的问题与建议

第四节 深圳市酒店市场分析

一、深圳市酒店行业需求分析

二、深圳市酒店发展情况

三、深圳市酒店存在的问题与建议

第五节 重庆市酒店市场分析

一、重庆市酒店行业需求分析

二、重庆市酒店发展情况

三、重庆市酒店存在的问题与建议

第八章 中国领先企业酒店经营分析

第一节 中国酒店总体状况分析

一、企业规模分析

二、企业类型分析

三、企业性质分析

第二节 领先酒店经营状况分析

一、企业a

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

二、企业b

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

三、企业c

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

四、企业d

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

五、企业e

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

六、企业f

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

七、企业g

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

八、企业h

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

九、企业i

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

十、企业j

1、企业发展简况分析

2、企业经营情况分析

3、企业服务内容分析

4、企业经营优劣势分析

5、企业最新发展动态

第九章 酒店行业发展趋势分析

第一节 2023年发展环境展望

一、2023年宏观经济形势展望

二、2023年政策走势及其影响

三、2023年国际行业走势展望

第二节 2023年酒店行业发展趋势分析

一、2023年行业发展趋势分析

三、2023年行业竞争格局展望

第三节 2021-2023年中国酒店市场趋势分析

一、2021-2023年酒店市场趋势总结

二、2021-2023年酒店发展趋势分析

三、2023-2028年酒店市场发展空间

四、2023-2028年酒店产业政策趋向

第十章 未来酒店行业发展预测

第一节 未来酒店需求与市场预测

一、2023-2028年酒店市场规模预测

二、2023-2028年酒店行业总资产预测

第二节 2023-2028年中国酒店行业供需预测

一、2023-2028年中国酒店供给预测

二、2023-2028年中国酒店需求预测

三、2023-2028年中国酒店供需平衡预测

第十一章 酒店行业投资机会与风险

第一节 行业投资收益率比较及分析

一、2023年相关产业投资收益率比较

二、2021-2023年行业投资收益率分析

第二节 酒店行业投资效益分析

一、2021-2023年酒店行业投资状况分析

二、2023-2028年酒店行业投资效益分析

三、2023-2028年酒店行业投资趋势预测

四、2023-2028年酒店行业的投资方向

五、2023-2028年酒店行业投资的建议

六、新进入者应注意的障碍因素分析

第三节 影响酒店行业发展的主要因素

一、2021-2023年影响酒店行业运行的有利因素分析

二、2021-2023年影响酒店行业运行的稳定因素分析

三、2021-2023年影响酒店行业运行的不利因素分析

四、2023-2028年我国酒店行业发展面临的挑战分析

五、2023-2028年我国酒店行业发展面临的机遇分析

第四节 酒店行业投资风险及控制策略分析

一、2021-2023年酒店行业市场风险及控制策略

二、2021-2023年酒店行业政策风险及控制策略

三、2021-2023年酒店行业经营风险及控制策略

四、2021-2023年酒店行业技术风险及控制策略

五、2021-2023年酒店同业竞争风险及控制策略

六、2021-2023年酒店行业其他风险及控制策略

第十二章 中国酒店行业投资与前景预测

第一节 中国酒店行业投资风险分析

一、行业宏观经济风险

二、行业政策变动风险

三、行业市场竞争风险

四、行业其他相关风险

第二节 中国酒店行业投资特性分析

一、行业进入壁垒分析

二、行业盈利因素分析

三、行业营销模式分析

第三节 中国酒店行业投资潜力分析

一、行业投资机会分析

二、思瀚行业投资建议

第四节 中国酒店行业前景预测

一、酒店市场规模预测

二、酒店市场发展预测

图表目录

图表：酒店市场产品构成图

图表：酒店市场生命周期示意图

图表：酒店市场产销规模对比

图表：酒店市场企业竞争格局

图表：2021-2023年中国酒店市场规模

图表：2021-2023年我国酒店供应情况

图表：2021-2023年我国酒店需求情况

图表：2023-2028年中国酒店市场规模预测

图表：2023-2028年我国酒店供应情况预测

图表：2023-2028年我国酒店需求情况预测

图表：酒店市场上游供给情况

图表：酒店市场下游消费市场构成图

图表：酒店市场企业市场占有率对比

图表：2021-2023年酒店市场投资规模

图表：2023-2028年酒店市场投资规模预测