中国预制菜行业供给概况
思瀚产业研究院    2023-06-28

一、2018-2022年中国预制菜供给情况分析

2021年中国预制菜市场规模已高达3000亿元，预计到2028年，更将突破18000亿元。此前佛跳墙预制菜以搜索频次高达10万，市场销量增速100%的惊人数据，让“预制菜”精品菜迅速破圈。但其实预制菜品并不局限于佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等精品菜，卤味、烤肠、牛肉干等轻量级日常小菜，同样深受消费者的追捧。根据京东生鲜最新数据显示，截至目前，京东超市在售预制菜已超过5000种。

二、2022年中国预制菜行业供给特点分析

当前社会快节奏的发展，消费者对预制菜的需求凸显并持续壮大，在政策的鼓励和冷链物流技术的持续改善下，我国预制菜行业快速发展。各预制菜的市场占比依据其消费者制作的便捷度同比下滑，即食预制菜的市场占比最高，即配预制菜的市场占比最低。大部分消费者选择购买预制菜都是处于其方便快捷的优势，因此最方便的即食预制菜自然最受消费者的青睐。

三、2023-2028年中国预制菜行业供给预测分析

2022年中国预制菜行业规模达4,196亿元，2026年预制菜市场规模将达1.07万亿，随着餐饮连锁化率加速，懒人经济的兴起，长期来看我国预制菜行业规模有望实现更大规模，预计2028年市场规模将到到1.8万亿元人民币。

来源思瀚发布：2023-2028年中国预制菜行业市场现状规模及未来发展研究报告