2026年黄桃罐头市场规模、竞争格局及发展趋势
思瀚产业研究院    2026-02-11

（1）黄桃罐头定义

黄桃罐头是以黄桃为主要原材料，经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。其核心工艺技术为密封和杀菌，密封和杀菌工艺的规模化运用使得黄桃罐头可长期贮存，且能最大限度保留黄桃的营养成分，促进了农产品附加值的提升，也为整个食品产业链带来了多元化的增长机会。黄桃罐头作为一种能够延长水果保鲜时间的食品形态，有效解决了黄桃在长时间保存和远距离输送过程中的损耗问题，其较长的保质期和即食的便利性满足了消费者对于方便、快捷食品的需求。

（2）中国黄桃罐头行业产业链

黄桃罐头行业产业链上游为黄桃罐头原材料供应商，主要包括瑞泽食品、裕隆食品，还包括砀山酥梨/黄桃集散地的区域性加工合作社。2025 年，中游生产企业正在“技术宣传”方面持续发力，林家铺子持续推进控糖和清洁标签技术；欢乐家利用增强的椰子汁渠道协调销售罐头。此外，中游企业普遍加大了对“标准化生产线”的投入，以其应对严苛的食品安全审核。下游为黄桃罐头渠道端及消费端。

上游方面，黄桃属农产品，黄桃作为核心原材料，其严重依赖气象条件，花期霜冻或采摘期暴雨常导致产量大幅波动。这种不确定性对中游生产商的成本控制构成了巨大挑战。而包装材料供给充足，价格较为稳定。

中游方面，黄桃罐头行业准入门槛较低，导致目前行业内存在大量中小规模生产商，使得黄桃罐头行业集中度较低。

下游方面，目前黄桃罐头行业头部企业多以线下渠道为主，线上渠道占比较小。

黄桃罐头原材料主要包括黄桃、糖，以及玻璃、马口铁等包装材料，其中黄桃等直接材料成本占黄桃罐头总成本超 50%，包装材料成本占黄桃罐头总成本超10%。目前黄桃罐头产品的包装主要分为软包装、马口铁罐以及玻璃罐容器。其中，传统玻璃瓶黄桃罐头具有较好的密封性能、透明性和可回收重复使用性，且瓶体厚、耐高温，因此传统玻璃瓶黄桃罐头在中国黄桃罐头市场中占据主导地位。

在议价能力方面，包装材料（如马口铁、玻璃瓶、PET 塑料等）制造领域的技术先进性相对较低，导致国内相关生产企业基数庞大且规模较小，市场呈现高度碎片化的竞争状态。同时，由于包装供应市场产品同质化程度较高，企业以价格竞争为主要竞争手段，导致黄桃罐头包装材料供应商对于黄桃罐头制造企业议价能力弱。2024-2025 年间，受国家“绿色”相关政策影响，虽然部分低可能包装厂被清理，但行业整体仍面临严重的产能同质化问题。由于包装产品的规格和标准不太统一，黄桃罐头制造商具备极高的供应商切换空间。

在原材料（生鲜黄桃）价格波动的压力下，制造企业为维持利润空间，对包装原材料的价格敏感度进一步提升。因此，包装材料供应商多以“低价竞标”为主要竞争手段，缺乏技术护城河，对黄桃罐头制造企业的整体议价能力依然较弱。黄桃罐头产业链中游为黄桃罐头生产商。截至 2026 年 1 月，在企查猫中检索企业名称或经营范围包含“黄桃罐头”的制造业企业已超过 2,000 家。在生产周期方面，受黄桃生长周期较长、产季较为集中等因素影响，黄桃罐头生产商多在黄桃成熟季集中大量收购并加工成黄桃罐头产品，存在较为明显的“季产年销”特点。

在产业分布方面，由于黄桃在成熟后较难储存，在采摘后仅能保存 4-5 天，因此为保证水果原料的新鲜度、节约运输成本，大多黄桃罐头生产企业在黄桃主要产地及周边地区均建有生产基地，导致目前黄桃罐头企业分布多集中于山东、安徽、河北等黄桃主产区。另外，由于黄桃罐头行业准入门槛较低，导致目前行业内存在大量中小规模生产商，使得黄桃罐头行业集中度较低。按 2023 年至 2025 年黄桃罐头销量计，排名前 5 家的黄桃罐头生产商销量合计占比 CR5 分别为为 19.9%、21.0%、20.6%，市场较为分散。

黄桃罐头产业链下游为黄桃罐头渠道端及消费端。其中渠道端可分为线上销售渠道和线下销售渠道。线上销售以直销为主，渠道主要包括淘宝、京东、拼多多等电商平台，通过抖音直播间、小红书种草，头部品牌正在持续扩大线上销售额，触达更多消费群体。2025 年头部品牌积极探索即时配送模式，通过美团、饿了么等平台，消费者实现了“30 分钟黄桃罐头到家”。

线下销售以经销为主，渠道主要包括永辉、华润万家、大润发等商超以及其他线下超市及商店，目前黄桃罐头行业头部企业仍较倚重传统线下渠道。规格方面，目前可将黄桃罐头分为大规格（700g 及以上）、中规格（400g-700g）和小规格（400g 及以下）。受消费习惯差异的影响，不同地区的黄桃罐头产品包装及规格存在一定差异。例如，江苏等南方地区的黄桃罐头产品多为小规格包装，而东北等北方地区的黄桃罐头产品多为大规格包装；东北等地在节假日有向亲友赠送黄桃罐头的习惯，使得礼盒装的黄桃罐头常见于此类地区。

（3）中国黄桃罐头行业市场规模

整体上看，按销售量计，中国黄桃罐头行业市场规模由 2020 年的137,199.4 万瓶增长至 2023 年的 145,807.3 万瓶，2025 年略回落至 125,574.3万瓶，整体需求保持稳定，2020 年至 2025 年年均复合增长率为-1.8%。预计到2029 年，黄桃罐头行业市场规模有望增长至 132,170.5 万瓶，2025 年至 2029年年均复合增长率为 1.3%。

中国黄桃罐头市场规模在 2020 年至 2025 年呈现“稳中有进后回落趋稳”的特征，本质上由长期需求底盘叠加需求端阶段性情绪驱动共同决定。与其他水果相比，鲜黄桃成熟期集中且保鲜储存难度较高，种植端更倾向将原料稳定售卖给罐头加工企业；同时黄桃经加工后的口感更契合国内消费者对甜味突出、即食便捷的偏好，使其在水果罐头中长期占据主导地位，并在 2020 年至 2025 年占比由46.0%提升至 63.0%。

在此基础上，黄桃罐头在部分北方地区“生病时食用”的消费习惯使其具备情绪价值，叠加“情怀消费”与社交平台传播热度上升，以及企业的集中营销活动，共同放大了短期购买需求，推动 2021 年至 2023 年市场销量由 138,906.7 万瓶增至 145,807.3 万瓶。

进入 2024 年至 2025 年，黄桃罐头相关话题热度边际减弱，消费行为从热点驱动的冲动购买与阶段性囤货回归理性，叠加鲜食供给与零食替代更为丰富，带动行业规模回落至更可持续的常态区间，2025 年销量下降至 125,574.3 万瓶，因而 2020 年至 2025 年整体 CAGR 为-1.8%，体现出“热点退潮后的回归”而非品类基本盘坍塌。展望 2025 年至 2029 年，在《中国罐头食品产业十四五发展规划纲要》对原料基地、创新示范、产业集群、品牌培育与标准体系完善等方向的牵引下，行业有望通过供给端标准化与规模化提升稳定性，并通过产品与品牌升级带来结构性增量，从而推动市场规模温和修复，预计到 2029 年销量回升至132,170.5 万瓶，对应 2025 年至 2029 年 CAGR 约 1.3%。

（4）中国黄桃罐头行业市场竞争格局

整体来看，2023 年至 2025 年中国黄桃罐头行业集中度较低，头部企业销量较为稳定且持续壮大。2023 年至 2025 年中国黄桃罐头行业内排名前三的企业市场集中度（CR3）分别仅为中国黄桃罐头总量的 14.4%、13.8%、14.1%，前五名市场集中度（CR5）分别为 19.9%、21.0%、20.6%。其中芝麻官是 2023 年至 2025 年中国黄桃罐头市场中市占率（按销量计）最高的品牌，市场占比分别为 5.6%、5.5%、5.3%。

中国黄桃罐头生产企业众多，市场竞争较为激烈。现阶段黄桃罐头行业参与企业主要包括两类，一是林家铺子、芝麻官等专一型食品生产企业，此类企业成立时间较早，专业从事黄桃罐头等罐头食品的生产和加工，旗下罐头产品品种丰富，经历多年的品牌积淀，产品知名度较高；二是辣妹子等综合型食品生产企业，此类企业主营产品种类多样，覆盖饮料、预制菜、调味酱等多个品类，黄桃罐头产品在其产品结构中占比相对较少。中国黄桃罐头行业竞争格局的形成源于多重因素的叠加作用。一方面，头部企业掌握了先进工艺，采用标准化、规模化的生产经营模式，引入大型自动化设备，规模生产优势明显。

水果罐头制造业属于劳动密集型行业，自动化技术的引入可提升生产效率，有效应对劳动力成本上涨的冲击，降低企业生产成本。头部企业拥有一流的食品加工设备和领先的制造生产线，产能优势明显。另一方面，经过长期的战略布局和精细管理，知名品牌已搭建起覆盖面广、渗透力强的销售网络，积累渠道和客户资源优势。

预计未来中国黄桃罐头行业市场将逐渐集中。黄桃罐头行业目前主要由中小企业构成，这些企业在资金实力、生产技术成熟度、品牌市场认知度等方面普遍存在短板，其生产设备和加工工艺相对滞后，对于产品创新研发的投入不足，导致产品竞争力相对较弱。而黄桃罐头企业凭借其在品牌价值方面的积累与持续投入，已建立起相对较高的品牌壁垒，并持续增强品牌影响力。

随着劳动力成本上升，生产技术落后、机械化程度低的中小企业将加速出清，预计头部品牌市场份额将进一步提升。此外，黄桃罐头行业的竞争格局分布受到产品同质化程度较高的影响，品牌将通过差异化市场定位来扩大竞争优势。味型创新、包装设计、净含量、营销策略及销售渠道拓展等方面的差异化趋势将愈加明显。

（5）重点竞争者介绍

1）芝麻官食品有限公司

芝麻官食品有限公司始创于 1985 年，是一家以水果种植、速冻、烘干、水果罐头、鲜果杯、果酱等为主，集种植、研发、生产、销售于一体的专业化企业。总部位于河北保定，拥有保定、湖南、大连三大生产基地。芝麻官旗下拥有万余亩果园基地，拥有上千家销售合作伙伴，服务数十万个销售终端，产品覆盖全国主要市场。近四十年的发展历程中，芝麻官食品先后获得市民首选品牌、消费者信得过品牌、河北省著名商标、河北省龙头企业、河北省制造业单项冠军企业等多项荣誉，2022 年荣获高新技术企业、河北省专精特新企业、保定市莲池区优秀民营企业、政府质量奖等奖项，被评为保定市果蔬罐装食品重点实验室。

2）大连林家铺子食品股份有限公司

大连林家铺子食品股份有限公司于 1996 年成立，由主攻海外市场的大连理想食品有限公司转型而来。2000 年企业顺利通过欧盟 BRC 和 IFS 质量认证，成为东北地区首家通过该国际认证的企业。2017 年林家铺子正式在创业板挂牌上市，成为了辽宁罐头行业第一家上市的企业。

3）欢乐家食品集团股份有限公司

欢乐家食品集团股份有限公司是一家依靠地区资源优势，以专业生产水果罐头等食品为主的大型民营综合食品生产企业。为确保水果罐头产品新鲜、营养，公司不断优化生产工艺和生产线及设备，新鲜水果原料经初处理、灌装、真空密封、杀菌等工序在最短时间内完成，保持水果的新鲜度和营养成分，杜绝防腐剂和严控农药残留等有害物质，做到美味营养，绿色健康。

4）能是水果集团有限公司

能是水果集团有限公司总部位于辽宁省大连市，旗下核心企业大连真心罐头食品有限公司系国内水果罐头知名品牌，是中国罐头工业协会副理事长单位，被中国罐头工业协会评为“中国罐头十强企业”。集团初创于 1990 年，于2002 年正式改组成立公司，2015 年正式成立集团。集团旗下包括“真心”罐头、“能是”炖梨、“原牌”葡萄汁三大水果罐头和饮品品牌。

5）湖南家家红食品有限公司

湖南家家红食品有限公司是一家集水果种植、罐头研发、生产、加工与销售于一体的农业产业化企业。产品以桔子罐头、黄桃罐头为核心，同时涵盖杨梅罐头、梨罐头等多种水果制品。

（6）中国黄桃罐头行业发展趋势

市场竞争格局集中化发展：2023 年至 2025 年，黄桃罐头行业的集中度呈上升趋势。由于原材料成本变动（受气候和土地政策影响）以及环保要求的提高，缺乏自有果园基地的中小型工厂加速退出，拥有“自有基地+生产工厂+渠道全覆盖”的企业占据市场主导地位。

产品质量监管不断加强： 2025 年，随着《食品安全法》修正案和新版《预包装食品标签通则》的落地，质量标准逐渐提高。头部企业普遍建立了基于区块链或二维码的一罐一码追溯系统，消费者扫码即可查看黄桃的采摘日期、农残检测及生产环节，这种缺口极大地增强了品牌粘性。行业标准不再仅仅局限于果块大小，开始向脆度保持率、均匀配料度等影响口感的多项指标工艺倾斜，推动了生产商从生产（如低温长效灭菌）上进行技术升级。

市场规模扩张，国内消费回暖：2023 年，中国人均水果罐头消费量同比 2022 年增长 14.6%。同年，抖音平台“罐头”关键词搜索指数同比增长 737.5%；2024年，该搜索指数亦同比增长 30.9%，体现公众对罐头食品的高度关注与兴趣，为行业带来了更多曝光与潜在消费者。

来源：沙利文 思瀚  更多行业研究分析请参考思瀚产业研究院官网，同时思瀚产业研究院亦提供行研报告、可研报告（立项审批备案、银行贷款、投资决策、集团上会）、产业规划、园区规划、商业计划书（股权融资、招商合资、内部决策）、专项调研、建筑设计、境外投资报告等相关咨询服务方案。