中国低温液态乳制品行业市场驱动因素及发展趋势
思瀚产业研究院 新希望    2026-04-09

在消费者日益重视新鲜度、产品质量及营养价值的趋势下，中国低温液态乳制品的市场规模稳步扩大，其增长率更超越整体液态乳制品市场的增长率。于2021年至2025年，中国低温液态乳制品行业的市场规模由人民币811亿元增长至人民币946亿元，复合年增长率为3.9%。预计到2030年，中国低温液态乳制品市场的零售销售价值将达人民币1,230亿元，于2025年至2030年的复合年增长率为5.4%低温鲜奶与低温酸奶作为低温液态乳制品的核心分部，继续推动低温液态乳制品市场扩张。

2021年至2025年，低温鲜奶的市场规模由人民币288亿元增长至人民币402亿元，复合年增长率为8.7%，而低温酸奶的市场规模则由人民币523亿元增长至人民币544亿元，复合年增长率为1.0%。

展望未来，预计到2030年，低温鲜奶的市场规模将达人民币617亿元，于2025年至2030年的复合年增长率为8.9%。预计低温酸奶的市场规模于2030年将达到人民币613亿元，于2025年至2030年的复合年增长率为2.4%。

从区域角度来看，于2021年至2025年，中国各区域的市场规模均保持稳定增长。其中，西南的低温液态乳制品市场规模由2021年人民币87亿元增长至2025年人民币102亿元，复合年增长率为4.1%。华东地区的低温液态乳制品市场规模由2021年人民币272亿元增长至2025年人民币326亿元，复合年增长率为4.6%。

展望2025年至2030年，各区域的市场规模预计将进一步扩大。预计西南及华东将成为未来市场增长的主要驱动力。预计到2030年，西南的低温液态乳制品市场规模将达人民币131亿元，于2025年至2030年的复合年增长率为5.1%。预计到2030年，华东的低温液态乳制品市场规模将达到人民币442亿元，于2025年至2030年的复合年增长率为6.3%，既保持全国最大的市场规模，同时继续位居成长最快的地区之列。

中国低温液态乳制品行业的市场驱动因素

人均可支配收入持续增长及消费不断升级。随著人均可支配收入持续增长及国内居民健康意识提升，消费者对优质且营养丰富的乳制品的需求持续上升。特别是，消费者越来越关注低温液态乳制品中所含的功能性营养成分，例如免疫球蛋白及乳铁蛋白。

冷链物流快速发展与供应能力的提升。冷链物流对贮存及运输条件有较高要求，而近年来中国冷链物流市场发展迅速。有关发展不仅扩大低温液态乳制品的运输范围，更有助突破过去在生产及分销方面所涉及的地理限制。

零售市场创新与升级。中国的现代零售体系发展迅速。超市产品选项愈加细緻，加上电子商务与社区团购渗入下线市场，使低温液态乳制品得以实现更高的货架效益与更快的周转率。零售渠道也促使品牌优化产品规格、价格定位及产品上市週期。

领先乳制品企业持续投入资源。 领先乳制品企业持续在奶源开发、冷链基础设施、品牌推广及渠道协调等领域为低温液态乳制品配置资源。这些举措既强化供应能力，也提升消费者意识，从而推动该分部的快速发展。

中国低温液态乳制品行业的未来趋势

低温液态乳制品渗透率持续提升。根据液态乳制品的零售销售价值计算，2025年中国低温液态乳制品的渗透率约为27.4%。相较之下，欧美、日本及韩国等成熟市场的低温液态乳制品渗透率通常介乎70%至90%。展望未来，随著居民健康意识持续提升，消费者正愈发重视天然且营养保留较佳的乳制品，而低温液态乳制品在健康属性方面被认为具有优势，从而加速了该分部的渗透。

消费者人口结构的多元化正推动需求细分。中国低温液态乳制品的消费者群体正变得日益多元且分散。例如，年轻消费者更重视营养成分、功能属性及品牌价值，其购买决策日益优先考量个人化体验与情感价值，从而推动低温液态乳制品的持续创新及升级。此外，人口老龄化正推动中老年消费者的需求增长。这群消费者更重视高蛋白、低脂及添加功能性成分的乳制品，以满足其健康管理与营养补充的需求。

渠道结构变得多元化且更为直接。除传统的超市及便利店渠道外，社区生鲜店、电商平台及送奶入户服务等新兴渠道持续发展，使低温液态乳制品能更有效率地触及消费者，并更好地满足消费者对新鲜度及便利性的需求。与此同时，持续渠道创新正推动乳制品企业优化产品规格、价格定位及产品组合，以更好地适应不同的零售业态。

货架期缩短、新鲜度提升及功能性升级。中国低温液态乳制品市场预计将持续朝货架期更短、新鲜度更高、功能属性更强的方向升级。此外，低温酸奶等产品正朝向添加特定菌株、复合益生菌配方及功能性强化方向发展，预期能更有效满足消费者对肠道健康、营养补充及个人营养的多元化需求，从而推动产品结构升级，朝向产品选择更顶级且具差异化的方向发展。

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