2023-2028年中国含乳饮料行业市场现状与发展趋势预测研究报告
思瀚产业研究院    2023-06-16

（1）含乳饮料行业现状

含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品，按照蛋白质及调配方式不同可分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。根据口味不同，含乳饮料又可分为中性含乳饮料和酸性含乳饮料（又称“酸乳饮料”）。其中，中性含乳饮料均属于配置型含乳饮料，酸性含乳饮料可分为调配型酸乳饮料和发酵型酸乳饮料。

中国含乳饮料市场自 80 年代起步，在饮料行业占比日益提升，已经发展成为增速高于乳制品及软饮料大类的重要品类。含乳饮料赛道兼具乳制品与软饮料双重属性，因为富含乳清蛋白等成分，较其他软饮料更营养，较乳制品口感更丰富、消费场景更多元，产品符合当下消费者对品类、品质、体验、健康等维度的多元化需求趋势。

得益于含乳饮料的产品自身优势、消费者消费理念的转变和行业大型厂商的持续宣传推广，近年来国内含乳饮料市场得到了蓬勃发展。根据头豹研究院数据统计，2021 年，中国含乳饮料行业市场规模 1,237.5 亿元，2017 年-2021 年 CAGR达 7.41%，中国含乳饮料市场历经近 10 年的快速增长阶段。随着人们消费水平提高以及对口味型饮料的需求增长，预计未来五年含乳饮料行业将保持 5.4%的年均复合增长率，2026 年市场规模预计可达 1,612.3 亿元。

从产品结构来看，2021 年中国调配型酸乳饮料、发酵型酸乳饮料和中性含乳饮料市场规模分别为 760.8 亿元、349.4 亿元和 127.2 亿元，在含乳饮料行业份额占比分别为 61.5%、28.2%和 10.3%。与白奶、酸奶等液体乳制品相比，含乳饮料兼具“口味+健康”复合属性，且近年来生产商不断从技术、风味、原料、功能等多方面进行创新，丰富的产品矩阵也满足了不同消费群体对产品的差异化需求，预计含乳饮料赛道将继续保持高增长状态。

（2）含乳饮料行业供给情况

根据中国食品工业协会和头豹研究院数据统计，含乳饮料行业近几年产量保持较高速度的增长。

2021 年，中国含乳饮料规模以上企业总体产量 1,837.4 万吨，较 2020 年增加 125.8 万吨，同比增长 7.3%，2013 年至 2021 年间复合增长率为 8.6%。按照产量口径计算，中国含乳饮料作为“口味+健康”型软饮料典范，在软饮料市场中的占比自 2013 年的 6.4%，上涨为 2021 年的 10.0%。

2021 年，中国含乳饮料规模以上企业产能 1,868.0 万吨，较 2020 年同比增长 10.7%，2013 年至 2021 年间复合增长率为 5.1%。其中，2020 年，受不利外部环境影响，居民对含乳饮料的消费需求缩减，企业生产环境受限，行业总体产能减少至 1,687.5 亿元，同比下降了 5.3%。

（3）含乳饮料行业需求情况

得益于含乳饮料的产品自身优势、消费者消费理念的转变和行业大型厂商的持续宣传推广，近年来国内含乳饮料市场得到了蓬勃发展。

根据中国食品工业协会和头豹研究院数据统计，2021 年，中国含乳饮料规模以上企业产值 1,079.0 亿元，较 2020 年同比增长 13.1%，2013 年至 2021 年间复合增长率为 10.7%。行业总体产能与产值变化情况趋同，考虑到含乳饮料产品吨价的增长，行业产值增长幅度高于产值增幅。

总体来看，含乳饮料市场已恢复并超过 2020 年前产能与产值水平，当前含乳饮料行业仍处于扩张阶段，行业赛道竞争格局相对稳定。未来，随着居民消费水平提升，多元化需求将推动含乳饮料增速高于乳制品及软饮料大类增速。

（4）行业未来发展趋势

①品牌与口感的双向驱动

我国幅员辽阔，人口众多，大众的口味需求多种多样，在选择含乳饮料时，品牌、口味、营养和健康均是重要的考虑因素。对于含乳饮料企业来说，品牌知名度的提升有助于扩大消费群体，让消费者建立信赖感；丰富的口味则会强化产品的消费粘性，进一步增强消费群体的持续消费热情，两者相辅相成，缺一不可。在未来的竞争中，拥有较高品牌知名度并符合消费者口感和消费需求的产品将具有较大的竞争优势，促使含乳饮料企业更加注重品牌与口感的双向驱动。

②产品健康化趋势加强

随着外部环境的好转，我国消费者的健康消费意识进一步提升，拥有维护肠道健康、瘦身美体和补充营养等功能的含乳饮料产品受到越来越多消费者的追捧，“添加益生菌”、“低脂/零脂肪”和“低糖/零糖”成为消费者对健康产品的主要关注要素，这使得含乳饮料企业陆续推出低脂低糖和添加膳食纤维、乳清蛋白及保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的产品，随着消费热情的提升和市场规模的不断扩容，含乳饮料产品健康化的趋势将持续加强。

③渠道逐渐向线上转移

近年来，伴随生鲜电商的持续发展，各含乳饮料品牌逐渐关注线上渠道布局，在各大电商平台建立自营直销旗舰店并通过天猫超市等平台进行代销，更好地实现传统与现代渠道全覆盖。未来，为迎合我国居民的消费习惯以及更好地渗透含乳饮料下沉市场，各含乳饮料品牌将加速将营销渠道移至线上，加速完善电商网络销售渠道，线上与线下共同发力激发更大的增长潜力。

第一章 含乳饮料概述

第一节 含乳饮料定义

第二节 含乳饮料分类情况

第三节 含乳饮料产业链分析

一、产业链模型介绍

二、含乳饮料产业链模型分析

第二章 2020-2022年中国含乳饮料行业发展环境分析

第一节 2020-2022年中国经济环境分析

一、宏观经济

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 2020-2022年中国含乳饮料行业发展政策环境分析

一、行业政策影响分析

二、相关行业标准分析

第三节 2020-2022年中国含乳饮料行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第三章 2020-2022年中国含乳饮料行业总体发展状况

第一节 中国含乳饮料行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

二、行业人员规模状况分析

三、行业资产规模状况分析

四、行业市场规模状况分析

第二节 中国含乳饮料行业财务能力分析

一、行业盈利能力分析与预测

二、行业偿债能力分析与预测

三、行业营运能力分析与预测

四、行业发展能力分析与预测

第四章 含乳饮料行业发展现状分析

第一节 含乳饮料行业发展分析

一、含乳饮料行业发展现状

二、含乳饮料行业发展预测

第二节 中国含乳饮料行业发展分析

一、2020-2022年中国含乳饮料行业发展态势分析

二、2020-2022年中国含乳饮料行业发展特点分析

三、2020-2022年中国含乳饮料行业市场供需分析

第三节 中国含乳饮料产业特征与行业重要性

第四节 含乳饮料行业特性分析

第五节 对中国含乳饮料市场的分析及思考

一、含乳饮料市场特点

二、含乳饮料市场分析

三、含乳饮料市场变化的方向

四、中国含乳饮料行业发展的新思路

五、对中国含乳饮料行业发展的思考

第五章 中国含乳饮料市场规模分析

第一节 2020-2022年中国含乳饮料市场规模分析

第二节 2020-2022年中国含乳饮料区域市场规模分析

一、2020-2022年东北地区市场规模分析

二、2020-2022年华北地区市场规模分析

三、2020-2022年华东地区市场规模分析

四、2020-2022年华中地区市场规模分析

五、2020-2022年华南地区市场规模分析

六、2020-2022年西部地区市场规模分析

第三节 2023-2028年中国含乳饮料市场规模预测

第六章 含乳饮料行业竞争力优势分析

一、整体对含乳饮料竞争力评价

二、含乳饮料行业竞争力评价结果分析

三、竞争优势评价及构建建议

第七章 含乳饮料行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 行业国际竞争力比较

一、需求条件

二、相关和支持性产业

三、企业战略、结构与竞争状态

第三节 含乳饮料企业竞争策略分析

一、提高含乳饮料企业核心竞争力的对策

二、影响含乳饮料企业核心竞争力的因素及提升途径

三、提高含乳饮料企业竞争力的策略

第八章 含乳饮料行业重点企业竞争分析

第一节 企业一

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第二节 企业二

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第三节 企业三

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第四节 企业四

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第五节 企业五

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第六节 企业六

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第七节 企业七

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第八节 企业八

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第九节 企业九

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第十节 企业十

一、企业概况

二、市场定位情况

三、企业优劣势分析

四、2020-2022年经营状况分析

五、2020-2022年主要经营数据指标

六、2023-2028年公司发展战略分析

第九章 含乳饮料行业投资与发展前景分析

第一节 含乳饮料行业投资机会分析

一、含乳饮料投资项目分析

二、可以投资的含乳饮料模式

三、2022年含乳饮料投资机会

第二节 2023-2028年中国含乳饮料行业发展预测分析

一、未来含乳饮料发展分析

二、未来含乳饮料行业技术开发方向

三、总体行业“十四五”整体规划及预测

第三节 未来市场发展趋势

一、产业集中度趋势分析

二、十四五行业发展趋势

第十章 含乳饮料产业用户度分析

第一节 含乳饮料产业用户认知程度

第二节 含乳饮料产业用户关注因素

一、功能

二、质量

三、价格

四、外观

五、服务

第十一章 2023-2028年含乳饮料行业发展趋势及投资风险分析

第一节 当前含乳饮料存在的问题

第二节 含乳饮料未来发展预测分析

一、中国含乳饮料发展方向分析

二、2023-2028年中国含乳饮料行业发展规模预测

三、2023-2028年中国含乳饮料行业发展趋势预测

第三节 2023-2028年中国含乳饮料行业投资风险分析

一、市场风险分析

二、管理风险分析

三、行业投资风险

第十二章 思瀚专家观点与结论

第一节 含乳饮料行业营销策略分析及建议

一、含乳饮料行业营销模式

二、含乳饮料行业营销策略

第二节 含乳饮料行业企业经营发展分析及建议

一、含乳饮料行业经营模式

二、含乳饮料行业发展模式

第三节 行业应对策略

一、把握国家投资的契机

二、竞争性战略联盟的实施

三、企业自身应对策略

第四节 市场的重点客户战略实施

一、实施重点客户战略的必要性

二、合理确立重点客户

三、重点客户战略管理

四、重点客户管理功能

图表目录

图表：含乳饮料行业生命周期

图表：含乳饮料行业产业链结构

图表：2020-2022年含乳饮料行业竞争力分析

图表：2020-2022年全球含乳饮料行业市场规模

图表：2020-2022年中国含乳饮料行业市场规模

图表：2023-2028年中国含乳饮料行业市场规模预测

图表：2023-2028年中国含乳饮料行业资产规模预测

图表：2023-2028年中国含乳饮料行业利润合计预测

图表：2023-2028年中国含乳饮料行业盈利能力预测