2023-2028年中国肉禽行业市场深度调研及发展趋势预测报告
思瀚产业研究院    2023-08-28

（一）行业发展概况

根据《中国禽业发展报告》，禽行业是一个涉及众多养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。

改革开放以来，我国肉禽行业得到长足发展，形成了从上游的种禽培育与商品代养殖，中游的屠宰与加工，再到下游的食品生产的完整的产业体系。根据国家统计局历年发布的《国民经济和社会发展统计公报》，2016 年至 2022 年间，我国禽肉的产量由 1,888 万吨增长至2,443 万吨。

在行业整体规模快速增长的同时，各环节也取得了不同程度的发展：上游种禽培育方面，在政策扶持下，国内企业通过技术引进或自行研发取得了一系列的突破，逐渐打破过去若干品种曾祖代种禽完全由国外公司垄断的局面；商品禽养殖方面，随着市场供需及竞争格局的变化，规模化养殖比例逐步提高。

同时，与种禽培育、商品禽养殖配套的饲料产业也不断成熟，根据《中国饲料工业年鉴》和《全国饲料工业发展概况》，2022 年我国年产肉禽饲料 8,925.4 万吨。中游禽类屠宰及加工行业方面，作为产业链承上启下的环节，生产效率不断提高，一方面与主要养殖区域配套更加完善，另一方面响应下游不同规格、部位、时间、用量等个性化要求能力逐步提高，产业化、规模化发展迅速。下游熟食加工产业方面，烹饪技术发展、消费场景不断丰富，产品种类不断创新。个别细分领域出现了全国性品牌。

从产品结构来看，禽肉主要包括鸡肉和鸭肉等。与畜肉相比，禽肉的蛋白含量和营养价值更高，脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌及休闲食品。

（二）行业技术特点

肉禽行业涉及的技术主要包括屠宰加工技术、饲料配方技术、养殖技术、疫病防治技术、调理品及熟食加工技术。具体情况如下：

1、屠宰加工技术

近年来我国肉类加工技术装备和生产工艺取得较大进步。屠宰加工企业加大投入引进具有国际先进水平的生产装备和工艺技术，同时也引进了一些肉类加工前沿技术和质量控制方法，如危害分析关键控制点（HACCP）技术等。在屠宰加工过程中，生产自动化水平不断提高，在对各部位进行精确切割的同时，尽量减少残肉的消耗量。

2、饲料配方技术

合理科学的饲料配方是禽类健康、高产的基础。科学的饲料配方技术首先是营养配方技术，目前禽类饲料一般为阶段饲料模式，即根据商品代禽类生长期不同阶段的胃肠发育情况、营养需求，配以不同营养成分的饲料；其次是功能性配方技术，通过增加免疫配方成分，提高禽类抗病能力和成活率。

3、养殖技术

目前，国内种禽养殖主要采取地面饲养、“两高一低”棚架式饲养、笼养三种方式。其中，种鸭多采用地面饲养；种鸡多采用“两高一低”棚架式饲养。

商品代肉禽养殖方式主要为地面饲养、网式饲养和笼式饲养。网式饲养优于地面饲养，主要优势为，将肉禽与粪便分离，减少了肉禽与病原微生物的接触，可以有效降低发病率，降低预防和治疗疾病的用药量，提高饲料转化率和肉禽成活率，肉禽生长速度快、均匀度高，不需要使用垫料，粪便可得到及时清除和处理，减少环境污染等。

而笼式饲养在具备网式饲养的优势基础上，通过粪便清理传输带，及时清理粪便，减少室内氨气、二氧化硫等有害气体；同时，笼式饲养养殖密度较地面饲养和网式饲养更大，可以提高劳动效率，节约养殖用地。受限于鸭的生长习性，商品代肉鸭养殖笼式饲养存在一定设备、技术方面门槛。

4、疫病防治技术

禽类疫病的爆发和流行将给肉禽养殖及屠宰加工业造成不利影响，不断提高疫病防治水平是保障肉禽养殖及屠宰加工行业健康发展的基础。疫病防治措施包括养殖场选址布局的科学规划、养殖环境调节技术、禽类状况的监控技术、防疫执行及先进疫苗的研发技术等。

5、调理品及熟食加工技术

调理品及熟食的加工技术包括全程温控技术、原料预处理技术、自动化腌制生产技术、杀菌技术等。其中，由于熟食可用于直接食用，因此对食品安全控制及包装技术等都具有较高的要求。

第一章 近几年中国肉禽行业相关概述

1.1 肉禽定义及特点

1.1.1 肉禽定义及分类

1.1.2肉禽产品特点

1.1.3 肉禽产品用途

1.2 肉禽行业发展历程

1.3 肉禽行业生产、采购及经销模式分析

1.4近几年中国肉禽行业经营指标分析

1.4.1赢利性

1.4.2成长速度

1.4.3行业壁垒分析

1.4.4风险性

1.4.5行业周期

第二章 近几年全球肉禽行业发展环境及运行现状分析

2.1 近几年世界经济贸易总体形势

2.2 世界经济贸易发展中需要关注的问题

2.2.1保护主义威胁全球贸易稳定增长

2.2.2国际金融市场波动加剧

2.2.3国际贸易规则面临重塑

2.2.4全球债务过度扩张存在潜在风险

2.3 主要国家和地区经济贸易前景

2.4 近几年全球肉禽行业运行回顾

2.4.1近几年全球肉禽行业市场规模走势图

2.4.2近几年北美地区肉禽行业发展分析

2.4.3近几年欧盟地区肉禽行业发展分析

2.4.4近几年亚太地区肉禽行业发展分析

2.5 未来几年全球肉禽行业发展展望

第三章 近几年中国肉禽行业运行环境分析

3.1近几年中国肉禽行业政治法律环境（p）

3.2近几年中国肉禽行业经济环境分析（e）

3.2.1国民经济运行情况gdp （季度更新）

3.2.2消费价格指数cpi、ppi （按月度更新）

3.2.3全国居民收入情况（季度更新）

3.2.4恩格尔系数（年度更新）

3.2.5工业发展形势（月度更新）

3.2.6固定资产投资情况（季度更新）

3.2.7近几年我国宏观经济发展预测

3.3近几年肉禽行业社会环境分析（s）

3.4近几年肉禽行业技术环境分析（t）

3.4.1技术水平总体发展情况

3.4.2 肉禽主要生产工艺

3.4.3中国肉禽行业新技术研究

第四章 中国肉禽行业发展概述

4.1中国肉禽行业发展状况分析

4.1.1中国肉禽行业发展阶段

4.1.2中国肉禽行业发展总体概况

4.2近几年肉禽行业发展现状

4.2.1近几年中国肉禽行业市场规模

4.2.2近几年中国肉禽行业发展分析

4.2.3近几年中国肉禽行业重点企业发展分析

4.3未来几年中国肉禽行业面临的困境及对策

4.3.1中国肉禽行业面临的困境分析

4.3.2国内肉禽企业发展战略分析

第五章 中国肉禽行业市场运行分析

5.1近几年中国肉禽所属行业总体规模分析

5.1.1企业数量结构分析

5.1.2人员规模状况分析

5.1.3行业资产规模分析

5.1.4行业市场规模分析

5.2近几年中国肉禽所属行业产销情况分析

5.2.1中国肉禽行业工业总产值

5.2.2中国肉禽行业工业销售产值

5.2.3中国肉禽行业产销率

5.3近几年中国肉禽所属行业财务指标总体分析

5.3.1行业盈利能力分析

5.3.2行业偿债能力分析

5.3.3行业营运能力分析

5.3.4行业发展能力分析

5.4近几年我国肉禽行业生产概况

5.4.1 近几年我国肉禽行业产能统计

5.4.2 近几年我国肉禽行业供给分析

5.4.3 近几年我国肉禽行业生产区域分析

5.4.3 近几年我国肉禽行业主要生产商发展概况

5.5近几年我国肉禽行业需求概况

5.4.1 近几年我国肉禽行业需求总量分析

5.4.2 近几年我国肉禽行业应用结构分析

5.4.3 近几年我国肉禽行业需求区域分析

5.4.3 近几年我国肉禽行业市场规模分析

5.6 近几年我国肉禽行业价格走势分析

5.6.1 近几年我国肉禽行业价格走势回顾

5.6.2近几年我国肉禽行业价格影响因素分析

第六章 中国肉禽行业细分市场分析

6.1 肉禽行业细分市场概况

6.1.1市场细分充分程度

6.1.2市场细分发展趋势

6.1.3市场细分战略研究

6.1.4细分市场结构分析

6.2 肉禽细分市场投资战略分析

6.3行业竞争结构分析

6.3.1 现有企业间竞争

6.3.2潜在进入者分析

6.3.3替代品威胁分析

6.3.4供应商议价能力

6.3.5客户议价能力

6.4行业集中度分析

6.4.1 市场集中度分析

6.4.1企业集中度分析

6.4.1区域集中度分析

6.5 中国肉禽行业竞争swot分析

6.5.1 肉禽行业优势分析（s）

6.5.2 肉禽行业劣势分析（w）

6.5.3 肉禽行业机会分析（o）

6.5.4 肉禽行业威胁分析（t）

第七章 近几年中国肉禽行业区域发展分析

7.1中国肉禽行业区域发展现状分析

7.2近几年华北地区

7.2.1华北地区各省市经济运行概况

7.2.2华北地区肉禽需求分析

7.2.3华北地区肉禽市场前景展望

7.3近几年东北地区

7.3.1东北地区各省市经济运行概况

7.3.2东北地区肉禽需求分析

7.3.3东北地区肉禽市场前景展望

7.4近几年华东地区

7.4.1华东地区各省市经济运行概况

7.4.2华东地区肉禽需求分析

7.4.3华东地区肉禽市场前景展望

7.5近几年华中地区

7.5.1华中地区各省市经济运行概况

7.5.2华中地区肉禽需求分析

7.5.3华中地区肉禽市场前景展望

7.6近几年华南地区

7.6.1华南地区各省市经济运行概况

7.6.2华南地区肉禽需求分析

7.6.3华南地区肉禽市场前景展望

7.7近几年西南地区

7.7.1西南地区各省市经济运行概况

7.7.2西南地区肉禽需求分析

7.7.3西南地区肉禽市场前景展望

7.8近几年西北地区

7.8.1西北地区各省市经济运行概况

7.8.2西北地区肉禽需求分析

7.8.3西北地区肉禽市场前景展望

第八章 中国肉禽行业上、下游产业链分析

8.1 肉禽行业产业链概述

8.1.1产业链定义

8.1.2 肉禽行业产业链

8.2 肉禽行业主要上游产业发展分析

8.2.1上游产业生产及价格分析

8.2.2主要供给企业分析

8.2.3上游产业发展趋势

8.3上游产业议价能力分析

8.4 肉禽行业主要下游产业发展分析

8.4.1主要下游产业运行现状

8.4.2下游产业发展趋势

8.5 肉禽行业上下游产业相关性分析

8.5.1 上游产业对肉禽产业影响分析

8.5.2 下游产业对肉禽产业影响分析

第九章 近几年中国肉禽行业优势企业运营分析

9.1a公司竞争力分析

9.1.1企业发展基本情况

9.1.2企业主要产品分析

9.1.3企业竞争优势分析

9.1.4企业经营状况分析

9.1.5企业最新发展动态

9.1.6企业发展战略分析

9.2b公司竞争力分析

9.2.1企业发展基本情况

9.2.2企业主要产品分析

9.2.3企业竞争优势分析

9.2.4企业经营状况分析

9.2.5企业最新发展动态

9.2.6企业发展战略分析

9.3c公司竞争力分析

9.3.1企业发展基本情况

9.3.2企业主要产品分析

9.3.3企业竞争优势分析

9.3.4企业经营状况分析

9.3.5企业最新发展动态

9.3.6企业发展战略分析

9.4d公司竞争力分析

9.4.1企业发展基本情况

9.4.2企业主要产品分析

9.4.3企业竞争优势分析

9.4.4企业经营状况分析

9.4.5企业最新发展动态

9.4.6企业发展战略分析

9.5e公司竞争力分析

9.5.1企业发展基本情况

9.5.2企业主要产品分析

9.5.3企业竞争优势分析

9.5.4企业经营状况分析

9.5.5企业最新发展动态

9.5.6企业发展战略分析

第十章 未来几年中国肉禽行业投资机会与风险

10.1 肉禽行业投资现状分析

10.1.1行业资金渠道分析

10.1.2行业投资项目分析

10.1.3行业兼并重组情况

10.2 肉禽行业投资机会分析

10.2.1产业链投资机会

10.2.2细分市场投资机会

10.2.3重点区域投资机会

10.3 肉禽行业投资风险及防范措施

10.3.1行业政策风险及防范

10.3.2宏观经济风险及防范

10.3.3市场竞争风险及防范

10.3.4关联产业风险及防范

10.3.5产品结构风险及防范

10.3.6技术研发风险及防范

10.3.7其他投资风险及防范

第十一章 未来几年中国肉禽行业发展趋势与前景分析

11.1未来几年中国肉禽行业发展前景

11.1.1未来几年肉禽行业发展潜力

11.1.2未来几年肉禽行业规模预测

11.2未来几年中国肉禽行业发展趋势预测

11.2.1未来几年肉禽行业发展趋势

11.2.2未来几年肉禽行业价格走势预测

11.3未来几年中国肉禽行业供需预测

11.3.1未来几年中国肉禽行业供给预测

11.3.2未来几年中国肉禽行业需求预测

11.3.3未来几年中国肉禽供需平衡预测

图表目录：

图表：肉禽行业特点

图表：肉禽行业生命周期

图表：肉禽行业产业链分析

图表：近几年肉禽行业产能分析

图表：近几年肉禽行业市场规模分析

图表：近几年肉禽行业产量分析

图表：近几年肉禽行业需求量分析

图表：近几年肉禽行业需求领域分布格局

图表：近几年肉禽行业销售区域分布格局

图表：未来几年肉禽行业市场规模预测

图表：中国肉禽行业盈利能力分析

图表：中国肉禽行业运营能力分析

图表：中国肉禽行业偿债能力分析

图表：中国肉禽行业发展能力分析

图表：中国肉禽行业经营效益分析

图表：未来几年肉禽行业产能预测

图表：未来几年肉禽行业市场规模预测

图表：未来几年肉禽行业产量预测

图表：未来几年肉禽行业需求量预测