有机生鲜乳行业发展现状及供求关系
思瀚产业研究院    2023-09-06

有机原料奶是指遵循自然规律和生态学原理，符合有机生产理念和标准的有机产品，从有机饲料原料的种植和加工、有机原料奶的生产都符合自然、生态、无污染、无添加的有机标 准。中国有机乳业产业链通常可分为上、中、下游两大板块。有机乳业上游产业链主要包括有 机饲料原料的种植和加工，中游为有机原料奶的生产，有机乳业下游产业链的有机乳制品制造 商进一步将有机原料奶加工成各类有机乳制品并提供给终端消费者。

1）有机生鲜乳的认证

有机认证是有机农产品（包括有机原料奶及有机乳制品）的认证过程。其目的在于推动和 加快有机产业的发展，保证有机产品生产和加工的质量，满足消费者对有机产品日益增长的需 求。有机认证的规定因国家而异，通常包括饲料种植、饲料加工、牧场、奶牛养殖等有机标 准。以下为中国及欧盟当前牧场有机认证的主要标准。

2）有机原料奶的供求关系

根据公开资料，有机生鲜乳市场供应量由 2015 年的 474,500 吨增长至于 2020 年的 695,300 吨，预计于 2025 年将达到 1,169,200 吨。有机乳制品消费量所需有机原料奶量在过去几年稳步 增长，由 2015 年的 513,400 吨增至 2020 年的 787,000 吨，2015 年至 2020 年的复合年增长率为 8.9%。随着中国消费者对有机乳制品的认可不断提升，有机生鲜乳的需求量将不断扩大。