2021-2023 年国际方便米饭行业现状分析
思瀚产业研究院    2024-04-11

方便米饭是继方便面之后发展起来的另一种方便食品,具有体积小、质量轻、携带食用方便、安全卫生、耐贮存和在野外环境下能够即食等优点,受到了越来越多消费者的欢迎。按照加工工艺、包装形式或原料和料包等不同，大致将现有的方便米饭进行如附图的划分（其中高温高压杀菌指在煮饭之后）。

其中，α-化脱水米饭、自热米饭、无菌包装米饭、冷冻米饭、方便炒饭等方便米饭产品接受度比较高，比较认可。由于加工工艺的差异，导致方便米饭产生不同的食用方便性、食味品质、货架期和成本。

人们购买速食米饭大多是用作应急食品，然而由于仅需微波炉加热就能享受到类似刚出锅米饭的风味及口感这一优势，速食饭逐渐被大众认可，对它的需求也日益高涨。因此，很多制造商为了抓住商机，纷纷推出速食米饭，有的还在白米饭中添加糙米、杂粮等，以响应消费者日益高涨的健康意识，商品种类得到极大充实。2022 年全球方便米饭市场规模达 10.56 亿美元，同比增长 10.58%。

2023年全球方便米饭市场规模更是达 12.95 亿美元。

日本农林水产省公布的食品产业动态调查显示，包括预制米饭在内的包装米饭 2022 年的产量为 24.58 万吨，比上年增长了 5％，比 2012 年的 14.24 万吨增加了 7 成。

报道称，日本各家包装米饭厂商都在建立增产体制。SatoFoods 计划对圣笼工厂投资 45 亿日元，增设新生产线，2024 年 2 月将把产能提高到现在的 2 倍，日产 40万份。爱丽思欧雅玛也将增加鸟栖工厂和角田工厂的生产线。

在韩国，速食米饭市场的规模从 2002 年的 278 亿韩元（2440 万美元）增长到 2023 年的超过 8000 亿韩元（7 亿美元），仅 CJ 集团旗下品牌 Hetbahn（嗨拌）米饭就在 2023 年卖出 7.2 亿件，位列韩国市场份额第一，其整个市场规模可想而知，数据显示，2023 年韩国速食米饭市场规模已达到 10 亿美元。

思瀚发布《2024-2028年中国方便米饭行业市场现状与投资策略研究咨询报告》