水产行业市场概况及发展前景
思瀚产业研究院    2024-07-05

（1）行业概况

改革开放以来，我国渔业发展迅速，成为世界上主要的水产品生产国，水产品总产量位居世界前列。近年来，中国海洋渔业生产总体稳定，远洋渔业综合实力不断增强，我国已成为世界上重要的远洋渔业国家之一。

目前，国内外水产品市场对优质水产品的需求日益增长，为海洋渔业提供了巨大的市场发展空间。中国水产品消费需求量持续增加，但因水域环境污染、过渡捕捞等原因，未来捕捞资源日益减少，水产品的消费需求更多依赖于人工养殖。

在水产养殖中，随着人们对水产品质量的要求越来越高，鱼苗种类、饲料及添加剂安全性等越来越被重视水产品按品种可以分为鱼虾蟹贝，它们将出现在居民的饭桌、食堂饭馆等地方。此外，水产品也会在水产加工企业进行再加工成为罐头、休闲食品等产品。

水产养殖主要包括鱼、虾、蟹、贝、龟等水产的养殖，上游主要涉及水产饲料行业、种苗行业、水产养殖添加剂以及水产用药，下游则是水产加工行业，加工后的水产品通过电商、商超等渠道流向消费者。

目前，我国水产品养殖企业多以分散的个体经营模式为主，规模化的大型企业较少，市场集中度较低。但随着农村劳动人口的减少，以及我国农业生产的专业化、技术化要求不断升高，我国水产品行业的集约化程度也将有所提升。我国的大型水产品企业大多以海洋产品为主，其业务销售范围都遍及国内外市场，产品远销多国。

（2）行业发展前景

近年来随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可见目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。

数据显示，2021-2023年，中国海鲜行业总体规模呈现稳步增长的趋势。2023年我国海鲜餐饮行业市场规模达到7,500亿元，同比增长5.2%。预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将达到10,056.00亿元左右。

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