中国茶叶市场的增长驱动因素及发展趋势
思瀚产业研究院    2025-04-14

中国茶市场

中国有著数千年的悠久饮茶历史，使茶至今仍然是中国人日常生活中不可或缺的一部分，维持了对茶叶的稳定需求。中国充满活力的茶文化及茶消费根深蒂固的历史重要性极大刺激国内对茶叶的需求。中国的茶市场由茶叶产品、现制茶饮及即饮茶三个子分部组成。茶叶产品可进一步分为原叶茶叶产品及再加工茶叶产品（包括调味茶、茶包及茶粉等）。

现制茶饮指将茶与不同的食材（包括水果、“珍珠”（木薯球）、泡沫奶油芝士、牛奶及任何其他可饮用的食材）混合在一起的茶类。即饮茶是一种现成、已包装并可即饮的茶产品，通常已加糖并有水果、鲜花等多种口味。

中国茶叶市场概览

茶叶市场，于2019年至2023年于中国茶市场佔据最大份额。中国的茶叶产品主要分为六大类：乌龙茶、红茶、黑茶、白茶、绿茶及黄茶。

茶叶生产及消费

在供应方面，随著茶园面积稳步扩大、採用先进茶叶生产工艺及持续技术创新，令[生产]效率提高及茶叶产能增加。在需求方面，中国茶业的稳定增长受到国内消耗增加的推动，原因为[越来越多样化的茶产品]的推出进一步刺激需求。此外，进军国际市场亦创造新增长潜力。这些综合因素推动茶叶产量持续增加。

中国茶叶产量由2019年的2.8百万吨增加至2023年的3.3百万吨，複合年增长率为4.6%，并预期于2028年继续增加至4.1百万吨，自2023年起的複合年增长率为4.0%。中国茶叶消费量由2019年的2.0百万吨增加至2023年的2.4百万吨，複合年增长率为4.5%，并预期将继续增加至2.9百万吨，2023年至2028年複合年增长率为3.8%。

中国茶叶市场产业链

中国茶叶市场的产业链可分为：(1)上游分部，由原材料供应商组成；(2)中游分部，由茶叶制造服务供应商组成；及(3)下游分部，由不同的销售渠道组成，包括线上渠道及线下渠道。下图说明中国茶市场的产业链。

按销售渠道划分的茶叶市场

随著完善的互联网基础设施及电子商务经济的快速发展，中国的茶叶市场逐步採用线上分销渠道并形成O2O业务模式。此外，直播购物的蓬勃发展亦鼓励企业加强其线上影响力，以扩大触达客户的额外接触点。按销售收入计，中国茶叶市场的市场规模由2019年的人民币2,739亿元增加至2023年的人民币3,347亿元，複合年增长率为5.1%，其中(i)线上渠道的市场规模由2019年的人民币235亿元增加至2023年的人民币359亿元，複合年增长率为11.2%；及(ii)线下渠道的市场规模由2019年的人民币2,504亿元增加至2023年的人民币2,988亿元，複合年增长率为4.5%。

按销售收入计，中国茶叶市场的市场规模预期将由2023年的人民币3,347亿元增加至2028年的人民币4,276亿元，複合年增长率为5.0%，其中(i)线上渠道的市场规模预期将由2023年的人民币359亿元增加至2028年的人民币513亿元，複合年增长率为7.4%；及(ii)线下渠道的市场规模预期将由2023年的人民币2,988亿元增加至2028年的人民币3,763亿元，複合年增长率为4.7%。于2023年，线上渠道及线下渠道分别佔中国茶叶市场的10.7%及89.3%。

按销售模式划分的茶叶市场

分销模式使茶企能够迅速扩大市场覆盖范围，而直销模式则更有利于统一品牌形象以及控制服务质量和定价。然而，直销模式需要大量的投资及运营效率。拥有强大经营及管理能力的茶企可在分销模式下发挥其品牌形象和质量控制能力。虽然两者均是中国常见的模式，但分销模式更广为採用。一般情况下，茶企会採用分销模式及直销模式相结合的模式。

按销售收入计，中国茶叶市场的市场规模由2019年的人民币2,739亿元增加至2023年的人民币3,347亿元，複合年增长率为5.1%，其中(i)直销模式的市场规模由2019年的人民币824亿元增加至2023年的人民币945亿元，複合年增长率为3.5%；及(ii)分销模式的市场规模由2019年的人民币1,916亿元增加至2023年的人民币2,402亿元，複合年增长率为5.8%。

按销售收入计，中国茶叶市场的市场规模预期将由2023年的人民币3,347亿元增加至2028年的人民币4,276亿元，複合年增长率为5.0%，其中(i)直销模式的市场规模预期将由2023年的人民币945亿元增加至2028年的人民币1,172亿元，複合年增长率为4.4%；及(ii)分销模式的市场规模预期将由2023年的人民币2,402亿元增加至2028年的人民币3,104亿元，複合年增长率为5.3%。于2023年，直销模式及分销模式分别佔中国茶叶市场的28.2%及71.8%。

中国茶叶市场的增长驱动因素及发展趋势

中国茶叶市场的主要增长驱动因素及发展趋势包括以下各项：

不断增长的健康及保健趋势：随著人们日益意识到茶与健康及保健之间的联繫，他们对茶等天然功能性食品和饮料的偏好日益增加。乌龙茶及花草茶等茶类因其多种健康优势而得到推广。

消费群体多元化：随著对健康的关注度增加以及对天然及健康导向产品的偏好，年轻消费者及女性消费者日益青睐茶消费。方便及可定制的茶饮选择的出现迎合了他们快节奏的都市生活方式。社交媒体及网红文化进一步推动了这一趋势。为此，众多茶品牌纷纷推出新产品，以满足这些日益增长的消费者喜好需求。

茶叶品牌塑造及高端升级：知名茶品牌纷纷推出高端茶产品，强调其原产地、精湛工艺以及各个茶类的文化意义。品牌若具有悠久历史、丰富品牌文化和高品质，则在其品牌推广及营销活动中对其历史及文化加以强调。这些品牌叙事不仅提升了茶的感知价值，而且在品牌和消费者之间建立了更强大的情感联繫，将高端茶定位为超越基本商品的文化选择。

中国茶的全球化：根据弗若斯特沙利文的资料，于2023年，中国茶叶出口量达到约40万吨，产生约17亿美元的收入。随著全球对中国茶（尤其是高端茶类）的兴趣日益浓厚，中国的茶出口有望进一步增长。海外市场，尤其是北美、欧洲及东南亚市场，将坚持寻找优质中国茶。中国茶制造商将专注于扩大国际影响力，与全球分销商合作，并量身定制产品以满足不同地区的多种口味和偏好。

对高端及稀有茶不断增长的需求：随著可支配收入增加，中国消费者日益重视茶的品质及来源。高端茶以及稀有品种的需求预期将会增加。越来越多的国内外消费者愿意增加此类茶叶的购买。

网上购茶及建议：电子商务将继续成为茶产品不断增长的销售渠道，尤其受喜欢网上购物的消费者欢迎。让消费者能够搜索各种茶类的数字化工具将变得越来越普遍。此外，直播等营销方式将继续在数字领域发挥重要作用，使茶品牌能够与消费者互动并实时展示新产品。

混合茶与创新：为满足消费者不断变化的喜好，对混合茶和风味添加的探索将不断增加。将传统茶叶与草本、花卉、水果及香料混合以打造出独特的风味将受到欢迎，尤其是在较年轻消费者中。随著消费者寻求个性化的茶体验，定制化和个性化将在未来的市场中发挥关键作用。

茶文化体验及品茗空间：通过设立品茗空间，茶叶品牌不仅销售产品，亦提供别致的环境以让消费者沉浸在丰富且高级的茶文化中。此策略提升品牌的文化内涵，使其形象更具吸引力。

此外，步入品茗空间，消费者可通过品茗、参与活动及社交互动加深与品牌的联繫。这种多层面的互动超越单纯的产品交易，包括文化、情感及社交互动。这种全面参与对于培养更牢固的客户纽带发挥至关重要的作用。

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