水产品行业市场概况
思瀚产业研究院    2022-05-31

水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。我国拥有丰富 的海洋资源，四大海域（渤海、黄海、东海、南海）总面积达 470 万平方千米， 有 3,000 多种海洋生物，其中可养殖、捕捞的鱼类有 1,700 种左右。目前我国水 产养殖占全球产量的 70%。在水产养殖技术方面，尤其是淡水鱼养殖技术处于国 际领先水平，目前年水产品产量达 6,545 万吨，人均水产品占有量约为 48 千克。

随着人们收入水平的提高，越来越多的中国人开始把营养性需求作为食品消费的 第一需要，水产品的消费比重上升是大势所趋。我国水产业涵盖水产生产、流通、 加工等产业链各个环节。 2012 年至 2019 年，中国水产品加工行业主营业务收入及利润发展良好。2019 年水产品加工行业产业转型升级和重构步伐加速，全年加工总量为 2,170 万吨， 行业总产值约 4,441 亿元。据数据统计，2015-2019 年，我国水产加工行业的企 业数量呈小幅下降趋势。2019 年，行业内加工企业总数量为 9,323 家，同比减 少 13 家；其中，规模以上企业数量为 2,570 家，同比增加 46 家，说明行业集中 度正进一步提升。