白酒行业产量整体呈现下降趋势
思瀚产业研究院    2022-11-29

从需求端来看，随着我国居民收入水平的持续提升，酒类消费的主导力量 逐步从政务消费向商务消费、大众消费转型；同时，由于白酒消费的社交属性， “少喝酒，喝好酒”的消费理念深入人心，白酒行业产量总体上呈现下降趋势， 但消费者对于健康的高端、次高端白酒的需求仍然保持旺盛。

2011-2021年，我国白酒行业产量从 1,025.8万千升减少至 715.6万千升，年 复合增长率为-3.54%。2012 年下半年以来，国家相继出台了“八项规定”、“六 项禁令”等政策严格限制“三公消费”，高档白酒的消费需求明显减少，白酒 进入调整期。

2016 年下半年起白酒行业开始复苏，大众和商务用户白酒消费需 求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润有所增长。2017 年以来，白酒整体 呈现分化复苏的局面，中高端白酒复苏回暖较为显著。

未来，大众市场消费观 念的改变和消费档次的提升是白酒行业发展的主要推动力量。白酒企业需要充 分把握大众消费升级的黄金机遇，通过品质提升、市场细分和产品创新等手段， 更好的满足大众市场的消费需求，推动产品结构的转型与升级。