化肥指利用化学和(或)物理方法制成的含有一种或多种农作物生长所需营养元素的肥料,又称无机肥料。化肥具有养分含量高,施用量少的特点,同时肥 效快,大多数易溶于水,能很快被农作物吸收利用。 依据所含营养元素的数量不同,常见的化肥可分为单质肥料和复合肥料两类:
①单质肥料是仅含一种可标明含量的营养元素的化肥,又称单质肥,常见的单元肥料包含氮肥、磷肥、钾肥:
②复合肥料是含有氮、磷、钾三种营养元素中的两 种及以上且可标明含量的化肥,又称复混肥料。 化肥是重要的农业基本生产资料,对农作物增产有重大作用,是现代农业生 产的“必需品”,是“粮食的粮食”。
根据联合国粮农组织统计,上世纪 60 年代 至 80 年代,发展中国家通过施肥提高粮食作物单产 55%~57%。而化肥对于我 国粮食增长则意义更加重大,新中国成立后至今 70 余年间我国粮食总产量和粮 食单产大幅增长,用 9%的耕地养活了近 20%的人口,保障了国家的粮食安全, 化肥的施用发挥了关键作用。同时化肥极大地丰富了农业生产系统中的养分供应, 为生产更多人类所需的蛋白、能量、矿物质提供了基础,显著提高了国人的营养 水平。
作为提高土壤肥力水平的农业生产物资之一,化肥产业迅速发展。通过施用肥料,农作物产量会出现增长,因此当肥料增产效果出现下降迹象后,农业种植 户往往选择增加肥料施用量,以实现增产,但当施用量达到一定程度后,土壤微 生物生态链会受到破坏,肥料增产效应进一步下降,最终会导致肥料过度施用, 甚至是环境污染。
为此,国家倡导科学施肥,改变盲目施肥的习惯,原农业部于 2015 年制定了《到 2020 年化肥使用量零增长行动方案》:增加有机肥资源利用, 提升肥料利用效率,2015 年到 2019 年,逐步将化肥使用量年增长率控制在 1% 以内;力争到 2020 年,主要农作物化肥使用量实现零增长。自此化肥施用量一 改之前持续增长的态势,从 2016 年开始持续下降。