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火锅料制品属于速冻食品的重要分支，以速冻鱼糜制品及速冻肉制品为代表。随着上世纪 90 年代，日本的鱼糜制品生产技术传播进入我国，我国火锅料制品行业逐步出现并持续发展。
进入 21 世纪以来，我国火锅料制品市场规模整体呈现快速增长趋势，2020 年市场规模略有下滑。根据 Frost & Sullivan 预测，2021 年至 2025 年，我国速冻火锅料市场的复合增长率将达到 13%。
数据来源：Frost & Sullivan
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