中国食品冷链服务市场概览
思瀚产业研究院    2025-04-28

冷链是控制温度保持恆定的供应链。通常，需要保鲜的食品和对温度敏感的医药品对冷链有较高的需求，而其中又以食品为主要来源，佔比达到90%以上。在现代社会，人们对食品品质的要求日益提升。然而，食品的产地和消费地经常相隔较远，週转时间较长、不耐储运。

食品冷链贯穿食品从生产到流通的全过程，在食品的採购、加工、仓储、运输、交易、分销、零售等环节中让食品始终保持在恆定温度下，使食品在週转过程中保证质量和新鲜度、降低损耗。需要冷链的食品主要有水果、蔬菜、肉制品、水产品、乳制品、预制食品等。

在此链条中，交易和物流是两项不可或缺的服务。交易服务确保了食品能够顺畅地从生产者流转到消费者手中，实现食品资源在全国范围内的有效配置。而物流服务则是食品冷链的关键，它负责将食品在恆定的温度条件下储存（即冷链仓储）、并安全快速地送达目的地（即冷链运输）。

交易与物流的紧密配合，共同构成了食品冷链的坚实基石。中国食品冷链交易规模巨大。作为世界上人口最多的国家之一，中国对食品的需求量极大，并且随著人们平均收入水平和生活质量的提高，对食品的需求量也在稳步提升，尤其是对新鲜、安全、高品质的食品需求日益增长。

同时，中国地域辽阔，气候多样，各地特色食品丰富，这些食品需要通过冷链交易服务才能实现在全国范围内流通。根据灼识谘询报告，按吞吐额计，中国食品冷链交易服务交易总值由2020年的人民币4.7万亿元增加至2024年的人民币5.2万亿元，年複合增长率为2.7%，并预计将在2029年继续增长至人民币7.4万亿元，2024年至2029年期间的年複合增长率为7.5%。

伴随中国食品冷链交易服务交易额的增长，食品冷链物流的需求也在扩大。目前，超过70%的食品冷链物流任务由第三方服务商承担，按照服务内容分为仓储服务和运输服务两部分，均需要保证食品持续处在恆定温度下。其中，冷链仓储服务指将食品临时存放在冷库、进行出入库和库存管理的服务环节。

根据灼识谘询、思瀚数据，食品冷链仓储服务市场规模从2020年的人民币654亿元增长至2024年的人民币735亿元，年複合增长率为3.0%，并预计将在2029年继续增长至人民币1,008亿元，2024年至2029年期间的年複合增长率为6.5%。

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