中国数智化冷链农产品销售产业链及发展趋势
思瀚产业研究院 粵十數智    2026-03-25

数智化冷链农产品销售市场指涉及由数智化技术支持的冷链农产品销售，包括交易促成、採购以及批发或零售业务。市场专注于由数字系统赋能的销售导向型活动，涵盖参与冷链农产品商业流通的企业。

一般而言，传统冷链农产品销售仍主要依赖线下匹配，信息碎片化，且採购及库存决定往往基于人工经验。此可能导致採购週期延长、供需失衡风险增加，以及因仓储及运输过程中的温度控制不一致而导致的产品损失增加。

透过整合数智化技术至冷链农产品销售，产品及交易信息可实现实时共享，温度状况可受到持续监控，且採购及库存管理可更及时、更精细。因此，数智化冷链农产品销售有助于加强响应程度、减少产品损失并加强交易相关程序的控制，与传统销售惯例相比，提供了一种更具数据赋能和技术支撑的营运模型。

中国数智化冷链农产品销售价值链

中国数智化冷链农产品销售市场的价值链由三大环节组成：上游农产品供应及生产、中游农产品销售及数智化信息服务，以及下游冷链农产品销售渠道。

上游分部涵盖各种农产品的供应及生产，包括植物及动物类产品，以及若干仍被归类为农产品且仅须符合基本食品安全相关初步处理要求的初级加工农产品。

採收后，产品经过挑选及处理以符合冷链仓储及运输要求，有助于从源头确保产品的新鲜度及品质。该等自源头类别的产品于数智化冷链农产品销售市场中交易。

中游环节主要由农产品销售参与方构成，其功能在于支持产地与下游渠道之间的供需匹配与货物流转。其亦涵盖支持流通活动的数智化信息服务，包括数智化仓储管理系统（“WMS”）、运输管理系统（“TMS”）、订单管理系统（“OMS”）、账单管理系统（“BMS”）。

该等系统用于支持整个销售相关活动的数据收集、监控、协调及优化。此外，其亦包括实时温度监测、智能仓库网络规划及基于区块链的追溯等系统，并为农产品销售提供数据支援与流程优化。该等数字化解决方案在不涉及仓储、运输或其他物流履约活动的情况下，提升了整个价值链的数据可见性与协同效率。

下游分部由冷链农产品销售渠道组成，其中农产品批发市场作为核心渠道之一，包含众多中小型农产品批发商；同时涵盖超市、零售商、餐饮经营者、电商平台及机构採购渠道。数智化系统在促进交易、加强执行效率及提供跨游销售渠道端到端可视化方面发挥著日益重要的作用。

中国数智化冷链农产品销售市场规模

受冷链农产品交易对及时性、质量稳定性及履约确定性日益增长的要求所驱动，销售阶段日益要求採购、库存组织、物流执行及交易匹配之间的高度协调。随著交易量扩大及产品类别多元化，主要依赖人工操作及线下协调的传统销售模式，在效率、透明度及可扩展性方面已显现出结构性局限。

这加速了数字化及智能化技术的採用，以支持流程级管理、增强信息透明度并提高整体交易效率。中国数智化冷链农产品销售市场的市场规模由2020年的人民币2,740.0亿元扩展至2024年的人民币5220,0亿元，相当于复合年增长率17.5%。

展望未来，受惠于农产品流通持续数字化，以及数据赋能销售模式获更广泛採用，预计市场将维持稳健增长势头，至2029年规模预计约达人民币9,480.0亿元，即2024年至2029年的复合年增长率为12.7%。就渗透率而言，数智化分部于2024年佔整体冷链农产品销售市场约15.0%。随著数智化解决方案在销售相关流程中得到更广泛的应用，预计该渗透率于预测期内将稳步上升，到2029年将达到约22.0%。

中国数智化冷链农产品销售的市场驱动因素

消费升级及对可追溯性日益增长的需求。中国数智化冷链农产品销售市场的快速发展，主要受消费结构升级以及对食品安全和追溯性需求日益增长所驱动。消费者日益重视高品质、营养及健康的农产品，进而促进了冷链服务的升级，特别是在保鲜及交付能力方面。此外，国务院办公厅发佈了《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》，其中提出实现冷链服务全过程可视化及可追溯，加强冷链物流信息化，并推动国家及地区公共信息服务以及质量安全追溯平台。政策对可追溯性的强调，连同市场需求，共同为中国数智化冷链农产品销售市场的快速发展提供了驱动力。

持续完善冷链基础设施。冷链农产品冷链基础设施的不断完善是推动数智化冷链农产品销售市场发展的重要因素。在数字化方面，国家“十五五”规划强调加强现代服务业、先进制造业及现代农业的融合，推动服务业数字化，并实施“AI+”行动，以加强人工智能与产业发展及文化建设的融合。中国农业农村部市场与信息化司亦强调有必要实现基础设施互联互通，在整个冷链过程中应用数字技术，以加强农产品仓储保鲜基础设施建设。在基础设施方面，前置仓、冷库设施以及运输及分拣设施的建设及升级持续推进，为数智化冷链农产品销售市场的发展提供有力支持。

农业冷链信息技术的进展。随著人工智能、物联网、大数据及区块链等技术在冷链业务中的应用，农产品採收后处理、仓储、运输及销售的数字化、可视化及可追溯水平持续提升。该等进展使企业能够实现智能化仓库管理、物流调度及实时温控，从而提高营运效率并减少产品损失。因此，冷链信息技术的进步已成为支持数智化冷链农产品销售市场规模化发展及多场景扩张的主要驱动力。

政策支持促进产业规范化发展。中国持续透过政策支持、监管框架及试点计划，推动数智化冷链农产品销售市场的规范化发展，为市场扩张提供动力。于“十四五”规划期间，国家政策强调科技赋能于现代化冷链物流及农产品流通中的作用，鼓励应用数字化系统，以提高整个销售过程中的营运协调、质量控制及信息透明度。该等政策导向为冷链农产品销售的数智化升级创造有利环境。展望未来，预期政策支持力度将进一步加大。

“十五五”规划（2026–2030年）重点强调推进数字中国建设，并促进人工智能及数据技术与产业发展的深度融合，强化包括农产品流通在内的传统行业向更智能化及数据驱动的营运模式转型。此外，已推出针对性政策措施，以加快在营运层面的落实。

例如，根据商务部等八个部门于2025年3月联合印发的《加快数智供应链发展专项行动计划》，明确支持发展数字化及智能化农产品销售市场、提升冷链物流能力，以及加强综合供应链网络及最后一公里配送环节。同样地， 于2025年2月，《关于开展物流数据开放互联试点工作的通知》鼓励分享及资源配置方面的创新，目标为提高效率及降低整体物流成本。

中国数智化冷链农产品销售的未来趋势

深化销售活动的数字化应用。随著数字技术在农业贸易中得到更广泛的应用，数智化冷链农产品销售预计将在产品选择、交易管理及销售运营中纳入更多实时监控、数据驱动分析及智能化决策支持工具。该等发展有助于提高透明度、提升决策准确度，并支持更标准化及可追溯的销售环境。

细分及差异化服务需求增长。数字技术驱动的细分及差异化服务趋势，是中国数智化冷链农产品销售市场的发展趋势之一。传统冷链销售服务难以满足不同农产品类别及销售场景的多样化需求。透过利用物联网监控、数据分析及基于区块链溯源等数字系统，结合一体化冷链一站式服务能力，数智化驱动企业可为不同类型的农产品提供更具针对性的解决方案，支持冷链供应链沿线的上游生产与下游销售之间更佳协同。

扩展细分化及差异化销售解决方案。随著产品类别趋向多元化及买家需求变得更加专门化，预计市场将更加强调由数字技术实现的定制化销售解决方案。透过利用产品分级辅助、数字化品质文件及数据分析等工具，企业可为各类农产品类型及销售场景提供差异化服务，支持更精细化的商业流通。

市场集中度增加。随著中国数智化冷链农产品销售市场持续发展，市场集中度一直稳步提升。凭藉大规模营运及先进的数智管理能力，领先企业已成为行业标杆，提升了行业的整体效率及服务质量。展望未来，预计市场集中度将进一步提升，领先从业者将维持主导地位，而小型企业则专注于细分市场或区域市场的机遇。

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