预制菜产业发展的条件及企业全国分布
思瀚产业研究院    2024-05-29

1、预制菜产业发展的条件

中国预制菜产业之所以获取了高质量、高速度发展，得益于资本、技术以及政策等各方面的全力推动。从资本条件来看，预制菜产业作为一个具有吸引力的市场赛道，近年来获得了资本市场的广泛关注和投资。

根据企查查以及中国网财经展示的信息，我们汇总了部分预制菜企业的融资情况：

舌尖科技：舌尖科技在 2022 年 3 月宣布完成了 16 亿元的 B 轮投资，成为当年融资数额最大的预制菜投资方之一。

小胖黎：以互联网思维运作的新锐预制菜品牌“小胖黎”在 2022 年 6 月获得了数百万元天使轮投资，投资方为翰畔创投。

其他企业：2022 年以来，中国预制菜行业发生了 20 余起融资事件，融资金额达到数百亿元。包括专业预制菜加工、供应链和零售平台等多个企业纷纷获得融资，如舌尖英雄、鼎味泰食品、乐肴居、蜀海、牛大吉等企业宣布获得上亿资金投入。

资本对预制菜产业的投资逻辑正在转变，即更加注重 C 端零售品牌，尤其是新锐品牌。这表明资方的注意力正在从供餐服务向品牌建设转移，而后者潜在的利润空间远大于前者。同时，预制菜行业的融资趋于理性化，小额融资事件相对较多，且融资轮次多集中于天使阶段。

从政策条件来看，由于预制菜不仅是农业发展和乡村振兴的重要组成部分，还与餐饮业的转型和消费升级紧密相连，从中央到地方政府均给予较多的关注，政策出台效率与产业发展同步。

产业为农村一、二、三产业融合发展提供了新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，同时也是农民增收致富的新渠道，甚至预制菜作为农产品精深加工的产物，被视为推动中国农业产业化转型的新模式。预制菜在 B 端餐饮市场已经得到了广泛应用，尤其是在餐饮连锁化、工业化趋势下，以及人工和租金成本上升的背景下，预制菜帮助餐饮业降低成本、提高效率，其渗透率在 B 端市场稳步提升。

在 C 端，它被视为促进消费升级的实验性产品，随着家庭规模的小型化 C 端市场对预制菜的需求也在逐渐增加，预制菜为家庭提供了方便快捷的饮食选择，满足了现代生活节奏快、便捷化的消费趋势——根据艾媒资讯，53.6%的中国消费者购买预制菜的次数逐渐增多。

从技术角度来看，中国的畜禽业和种植业发达，食品加工设备不断得以改造以适应国情，国内冷链物流技术超常规发展，都为预制菜行业的蓬勃发展做足了铺垫和积累工作，上述是促成预制菜产业化和规模化至关重要的历史条件。尽管中国发展预制菜具备种种优势，但是同时，由于中国饮食结构的复杂性，中国预制菜企业的发展道路也相对复杂，面临的产品试错、产品标准化等方面的风险较大。

2、预制菜企业分布

经济较为发达的广东省引潮流之先，在预制菜产业的发展上居于全国领先地位。其中，大部分预制菜企业发轫于餐饮、养殖等行业，在食品加工领域有着长足的资源和经验积累。根据WIND 数据以及我们对工商登记情况的梳理，我们认为行业中的代表企业包括：

广州酒家：作为广东的老字号餐饮企业，广州酒家也涉足了预制菜领域，提供多种便捷食品。

温氏股份：以养殖业起家的温氏股份，也在预制菜市场有所布局，提供多样化的预制食品。

广东恒兴：专注于水产食品的广东恒兴，推出了多款预制菜产品，如恒兴鲜虾等。

国联水产：国联水产是另一家在预制菜领域有所建树的企业，提供各类水产预制菜。

何氏水产：何氏水产同样以水产品为主，开发了一系列预制菜产品。

远宏水产：远宏水产也是广东的水产食品巨头之一，涉足预制菜产业。

除广东省外，其它省份也涌现出卓越的预制菜企业，如：安井食品：福建省企业，上市公司，安井食品在预制菜领域具有较强的综合实力。

海欣食品：福建省企业，上市公司，海欣食品也是预制菜行业的上市公司之一，拥有广泛的产品线。

春雪食品：山东省企业，上市公司，春雪食品主营鸡肉调理品和生鲜品，为连锁餐饮供应肉鸡料理。

千味央厨：河南省企业，上市公司，千味央厨主打麻团、油条等预制面食类产线。

三全食品：河南省企业，上市公司，三全食品以速冻汤圆起步，目前覆盖速冻汤圆、水饺等一系列速冻面食产品。

圣农发展：福建省企业，以肉鸡养殖为主业，为麦当劳、肯德基等连锁快餐供应肉鸡食材。除了上述企业，还有许多其他优秀的预制菜企业如得利斯、凤祥食品、福成股份、盖世食品、华英农业、惠发食品、龙大美食、思念食品、益客食品等，在中国预制菜行业中占有重要地位。

可见，中国的预制菜企业主要分布在广东、福建、山东、河南等水产、畜禽养殖及农作物资源丰富的省份，或者集中在广东、福建等经济发达省份。中国的预制菜参与者不仅包括了众多上市公司，还有大量的非上市企业参与竞争，共同推动了这一市场的繁荣发展。

更多行业研究分析请参考思瀚产业研究院官网，同时思瀚产业研究院亦提供行研报告、可研报告、产业规划、园区规划、商业计划、专项调研、建筑设计、境外投资报告等相关咨询服务方案。

来源思瀚发布：2023-2028年中国预制菜行业市场现状规模及未来发展研究报告