思瀚发布《中国水果罐头行业产业现状及发展战略规划研究报告》
思瀚产业研究院    2025-02-20

水果罐头，是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。

根据原材料水果种类，水果罐头可分为菠萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦罐头等。

（1）水果罐头产量概况

近年来，我国水果罐头产量有所萎缩。水果罐头行业产量在 2016 年达到近年峰值后，从 2017年起至 2020 年，产量呈逐年下滑态势。纵观原因，一方面是因为在普通消费者尤其是国内消费者的普遍观念中，始终认为较罐头产品而言，新鲜水果更具有营养价值、食用口感更好，同时随着我国冷链物流行业的兴起，水果罐头行业受到了一定的制约；另一方面，我国是罐头出口大国，近年来受中美贸易摩擦、全球供应链受阻等国际政治经济因素叠加影响，国外市场需求的变化导致了我国水果罐头产量下降。

2024年第一季度，黄桃罐头销量暴增300%以上，许多品牌甚至出现供不应求的现象。其中，90后和00后消费者占据了67%的购买比例，成为消费主力军。然而，这股热潮背后，中国水果深加工行业却正经历着前所未有的转型之痛。

农业农村部发布的《2023年农产品加工业发展报告》指出，我国水果深加工产业近年来发展遇阻，产能利用率从2015年的76%下降到2023年的47%，其中罐头制造业衰退尤为显著。数据显示，2023年全国水果罐头产量仅为110万吨，与2015年的268万吨相比，锐减近60%，这表明水果罐头产业正面临着全产业链的结构性难题。

数据显示，中国每年生产多达860万吨罐头，占据全球市场份额的四分之一，销往超过100个国家。这一庞大的出口数字令世界惊叹。然而，令人困惑的是，这个全球第一的罐头生产国，在国内却几乎无人问津。中国人均年消费罐头仅0.2公斤，与欧美国家形成了鲜明对比。

（2）水果罐头出口概况

从出口规模来看，中国是全球水果罐头生产大国与出口大国，国产水果罐头已经受到国际市场的广泛认可。根据海关数据，2022 年中国水果罐头出口总量 53.73 万吨，同比增长 12.29%；出口额7.18 亿美元，同比增长 26.86%。近年来，中国水果罐头出口量及出口金额呈波动发展态势。2018年中美贸易争端开始后，中国罐头对美出口应声下滑，2019 年中国水果罐头出口数量及金额同比下滑明显。2020 年以来，罐头行业出口在经历低迷期后，在 2022 年迎来了增长。

从出口水果罐头的品种结构分析，根据中国海关分类，我国出口的具体水果罐头包括菠萝罐头、柑橘罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头和龙眼罐头 7 种品类。2022 年，中国柑橘罐头出口 27.54 万吨，占水果罐头出口总量的 51.26%；桃罐头出口 16.42 万吨，占水果罐头出口总量的30.55%。

根据公开资料显示，我国柑橘罐头出口量高居全球各个国家和地区之首，大约占全球出口柑橘罐头总量的一半以上，中美贸易战前，中国的柑橘罐头出口每年在 30 万吨上下，从 2019 年美国加征关税后下降到 26.6 万吨，2020 年全球供应链运行受阻，贸易和投资活动相对低迷，2020-2021 年柑橘罐头出口量和金额总体有所萎缩，2022 年以来，受俄乌冲突持续、欧洲能源危机等多方面因素影响，国际市场对我国罐头需求明显，柑橘罐头出口行情开始回升；我国桃罐头出口量居全球第二位，仅次于希腊。近年来，桃罐头出口受中美贸易等因素影响，出口量主要在 14 万吨上下起伏，2022 年在国际市场需求旺盛催生下，黄桃罐头出口量明显增加。

就出口国别而言，2022 年度中国水果罐头出口共计 124 个国家及地区。出口量排名前八位的国家和地区分别为美国、日本、加拿大、泰国、马来西亚、俄罗斯联邦、印度尼西亚和智利。其中，中国水果罐头对美国、日本、加拿大出口量分别为 24.89 万吨、9.49 万吨及 2.16 万吨，占比分别为46.33%、17.67%及 4.01%。

就出口省市而言，2022 年，中国水果罐头出口的 22 个省市中，出口量前六位的省市是：浙江、山东、安徽、福建、湖北和江苏。其中，浙江省出口量 21.13 万吨，占比 39.33%。

随着生活节奏的加快，部分年轻人开始接受罐头食品的便捷性。他们不再将罐头视为“低端食品”，而是将其纳入快节奏生活的一部分。尽管这一变化还不足以颠覆整个市场，但确实显示了罐头在消费端的潜力。

在欧美国家，罐头早已成为日常必需品。这种消费文化有着深厚的历史积淀。在西方国家，家中常备几种罐头已经成为一种生活方式，而中国的消费市场仍在探索阶段。中国生产了世界上最多的罐头，却很少被国人接受，这一矛盾现象反映了东西方饮食文化和消费习惯的巨大差异。

第一章 2019-2023年中国水果罐头行业发展概述

第一节 水果罐头行业发展情况概述

一、水果罐头行业相关定义

二、水果罐头特点分析

三、水果罐头行业基本情况介绍

四、水果罐头行业经营模式

1、生产模式

2、采购模式

3、销售/服务模式

五、水果罐头行业需求主体分析

第二节 中国水果罐头行业生命周期分析

一、水果罐头行业生命周期理论概述

二、水果罐头行业所属的生命周期分析

第三节 水果罐头行业经济指标分析

一、水果罐头行业的赢利性分析

二、水果罐头行业的经济周期分析

三、水果罐头行业附加值的提升空间分析

第二章 2019-2023年全球水果罐头行业市场发展现状分析

第一节 全球水果罐头行业发展历程回顾

第二节 全球水果罐头行业市场规模与区域分布情况

第三节 亚洲水果罐头行业地区市场分析

一、亚洲水果罐头行业市场现状分析

二、亚洲水果罐头行业市场规模与市场需求分析

三、亚洲水果罐头行业市场前景分析

第四节 北美水果罐头行业地区市场分析

一、北美水果罐头行业市场现状分析

二、北美水果罐头行业市场规模与市场需求分析

三、北美水果罐头行业市场前景分析

第五节 欧洲水果罐头行业地区市场分析

一、欧洲水果罐头行业市场现状分析

二、欧洲水果罐头行业市场规模与市场需求分析

三、欧洲水果罐头行业市场前景分析

第六节 2024-2031年世界水果罐头行业分布走势预测

第七节 2024-2031年全球水果罐头行业市场规模预测

第三章 中国水果罐头行业产业发展环境分析

第一节 我国宏观经济环境分析

第二节 我国宏观经济环境对水果罐头行业的影响分析

第三节 中国水果罐头行业政策环境分析

一、行业监管体制现状

二、行业主要政策法规

三、主要行业标准

第四节 政策环境对水果罐头行业的影响分析

第五节 中国水果罐头行业产业社会环境分析

第四章 中国水果罐头行业运行情况

第一节 中国水果罐头行业发展状况情况介绍

一、行业发展历程回顾

二、行业创新情况分析

三、行业发展特点分析

第二节 中国水果罐头行业市场规模分析

一、影响中国水果罐头行业市场规模的因素

二、中国水果罐头行业市场规模

三、中国水果罐头行业市场规模解析

第三节 中国水果罐头行业供应情况分析

一、中国水果罐头行业供应规模

二、中国水果罐头行业供应特点

第四节 中国水果罐头行业需求情况分析

一、中国水果罐头行业需求规模

二、中国水果罐头行业需求特点

第五节 中国水果罐头行业供需平衡分析

第五章 中国水果罐头行业产业链和细分市场分析

第一节 中国水果罐头行业产业链综述

一、产业链模型原理介绍

二、产业链运行机制

三、水果罐头行业产业链图解

第二节 中国水果罐头行业产业链环节分析

一、上游产业发展现状

二、上游产业对水果罐头行业的影响分析

三、下游产业发展现状

四、下游产业对水果罐头行业的影响分析

第三节 我国水果罐头行业细分市场分析

一、细分市场一

二、细分市场二

第六章 2019-2023年中国水果罐头行业市场竞争分析

第一节 中国水果罐头行业竞争现状分析

一、中国水果罐头行业竞争格局分析

二、中国水果罐头行业主要品牌分析

第二节 中国水果罐头行业集中度分析

一、中国水果罐头行业市场集中度影响因素分析

二、中国水果罐头行业市场集中度分析

第三节 中国水果罐头行业竞争特征分析

一、 企业区域分布特征

二、企业规模分布特征

三、企业所有制分布特征

第七章 2019-2023年中国水果罐头行业模型分析

第一节 中国水果罐头行业竞争结构分析（波特五力模型）

一、波特五力模型原理

二、供应商议价能力

三、购买者议价能力

四、新进入者威胁

五、替代品威胁

六、同业竞争程度

七、波特五力模型分析结论

第二节 中国水果罐头行业SWOT分析

一、SOWT模型概述

二、行业优势分析

三、行业劣势

四、行业机会

五、行业威胁

六、中国水果罐头行业SWOT分析结论

第三节 中国水果罐头行业竞争环境分析（PEST）

一、PEST模型概述

二、政策因素

三、经济因素

四、社会因素

五、技术因素

六、PEST模型分析结论

第八章 2019-2023年中国水果罐头行业需求特点与动态分析

第一节 中国水果罐头行业市场动态情况

第二节 中国水果罐头行业消费市场特点分析

一、需求偏好

二、价格偏好

三、品牌偏好

四、其他偏好

第三节 水果罐头行业成本结构分析

第四节 水果罐头行业价格影响因素分析

一、供需因素

二、成本因素

三、其他因素

第五节 中国水果罐头行业价格现状分析

第六节 中国水果罐头行业平均价格走势预测

一、中国水果罐头行业平均价格趋势分析

二、中国水果罐头行业平均价格变动的影响因素

第九章 中国水果罐头行业所属行业运行数据监测

第一节 中国水果罐头行业所属行业总体规模分析

一、企业数量结构分析

二、行业资产规模分析

第二节 中国水果罐头行业所属行业产销与费用分析

一、流动资产

二、销售收入分析

三、负债分析

四、利润规模分析

五、产值分析

第三节 中国水果罐头行业所属行业财务指标分析

一、行业盈利能力分析

二、行业偿债能力分析

三、行业营运能力分析

四、行业发展能力分析

第十章 2019-2023年中国水果罐头行业区域市场现状分析

第一节 中国水果罐头行业区域市场规模分析

一、影响水果罐头行业区域市场分布的因素

二、中国水果罐头行业区域市场分布

第二节 中国华东地区水果罐头行业市场分析

一、华东地区概述

二、华东地区经济环境分析

三、华东地区水果罐头行业市场分析

（1）华东地区水果罐头行业市场规模

（2）华东地区水果罐头行业市场现状

（3）华东地区水果罐头行业市场规模预测

第三节 华中地区市场分析

一、华中地区概述

二、华中地区经济环境分析

三、华中地区水果罐头行业市场分析

（1）华中地区水果罐头行业市场规模

（2）华中地区水果罐头行业市场现状

（3）华中地区水果罐头行业市场规模预测

第四节 华南地区市场分析

一、华南地区概述

二、华南地区经济环境分析

三、华南地区水果罐头行业市场分析

（1）华南地区水果罐头行业市场规模

（2）华南地区水果罐头行业市场现状

（3）华南地区水果罐头行业市场规模预测

第五节 华北地区水果罐头行业市场分析

一、华北地区概述

二、华北地区经济环境分析

三、华北地区水果罐头行业市场分析

（1）华北地区水果罐头行业市场规模

（2）华北地区水果罐头行业市场现状

（3）华北地区水果罐头行业市场规模预测

第六节 东北地区市场分析

一、东北地区概述

二、东北地区经济环境分析

三、东北地区水果罐头行业市场分析

（1）东北地区水果罐头行业市场规模

（2）东北地区水果罐头行业市场现状

（3）东北地区水果罐头行业市场规模预测

第七节 西南地区市场分析

一、西南地区概述

二、西南地区经济环境分析

三、西南地区水果罐头行业市场分析

（1）西南地区水果罐头行业市场规模

（2）西南地区水果罐头行业市场现状

（3）西南地区水果罐头行业市场规模预测

第八节 西北地区市场分析

一、西北地区概述

二、西北地区经济环境分析

三、西北地区水果罐头行业市场分析

（1）西北地区水果罐头行业市场规模

（2）西北地区水果罐头行业市场现状

（3）西北地区水果罐头行业市场规模预测

第十一章 水果罐头行业企业分析（随数据更新有调整）

第一节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

1、主要经济指标情况

2、企业盈利能力分析

3、企业偿债能力分析

4、企业运营能力分析

5、企业成长能力分析

四、公司优 势分析

第二节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优劣势分析

第三节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第四节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第五节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第六节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第七节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第八节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第九节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十节 企业

一、企业概况

二、主营产品

三、运营情况

四、公司优势分析

第十二章 2024-2031年中国水果罐头行业发展前景分析与预测

第一节 中国水果罐头行业未来发展前景分析

一、水果罐头行业国内投资环境分析

二、中国水果罐头行业市场机会分析

三、中国水果罐头行业投资增速预测

第二节 中国水果罐头行业未来发展趋势预测

第三节 中国水果罐头行业规模发展预测

一、中国水果罐头行业市场规模预测

二、中国水果罐头行业市场规模增速预测

三、中国水果罐头行业产值规模预测

四、中国水果罐头行业产值增速预测

五、中国水果罐头行业供需情况预测

第四节 中国水果罐头行业盈利走势预测

第十三章 2024-2031年中国水果罐头行业进入壁垒与投资风险分析

第一节 中国水果罐头行业进入壁垒分析

一、水果罐头行业资金壁垒分析

二、水果罐头行业技术壁垒分析

三、水果罐头行业人才壁垒分析

四、水果罐头行业品牌壁垒分析

五、水果罐头行业其他壁垒分析

第二节 水果罐头行业风险分析

一、水果罐头行业宏观环境风险

二、水果罐头行业技术风险

三、水果罐头行业竞争风险

四、水果罐头行业其他风险

第三节 中国水果罐头行业存在的问题

第四节 中国水果罐头行业解决问题的策略分析

第十四章 2024-2031年中国水果罐头行业研究结论及投资建议

第一节 中国水果罐头行业研究综述

一、行业投资价值

二、行业风险评估

第二节 中国水果罐头行业进入策略分析

一、行业目标客户群体

二、细分市场选择

三、区域市场的选择

第三节 水果罐头行业营销策略分析

一、水果罐头行业产品策略

二、水果罐头行业定价策略

三、水果罐头行业渠道策略

四、水果罐头行业促销策略

第四节 投资建议