大米行业呈现出供给相对充裕与结构升级同步推进的特点
思瀚产业研究院    2026-07-08

据国家统计局数据，2025 年全国稻谷产量达 2.09 亿吨，折合大米约1.46亿吨；同期海关总署数据显示，进口大米 310.21 万吨、出口 172 万吨，行业供需延续宽松格局。叠加长期存在的产能过剩矛盾，市场竞争持续向头部企业集中，行业运行进入结构优化的关键周期。消费升级是本轮行业转型的核心驱动力。

随着消费者对品质、营养及食品安全关注度的持续提升，行业加速向品牌化、高端化、功能化方向演进，功能性高端大米产品需求持续提升。

同时，餐饮、外卖、预制食品等产业的快速发展带动了定制化餐饮专用米需求的显著增长，“预制化”正成为行业重要的新兴增长极。为适配市场变化，行业加工技术持续迭代，数智化改造加速渗透全产业链条。

头部企业积极向上游种源、下游食品解决方案双向延伸，全产业链整合与数字化升级正重塑行业竞争格局，集中度稳步提升。

总体而言，报告期内大米行业呈现出供给相对充裕与结构升级同步推进的特点。核心痛点依然集中于“稻强米弱”格局下原粮成本刚性较强、同质化竞争较为突出、行业利润空间承压；而发展机遇则主要体现在智能化改造带来的降本增效、高品质与功能化产品带来的附加值提升、预制食品蓝海催生的专用米增量需求，以及全产业链能力和品牌价值的提升对企业竞争力的进一步增强。

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