奶牛饲养管理技术分析
思瀚产业研究院    2022-06-10

1 犊牛的饲养管理

犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的粘液，确保呼吸畅通。 挤出脐内污物，在距腹壁（6-8）cm 处断脐，用 5%的碘酒消毒 3 天，直至脐带干燥自然脱落。擦干牛体，称重、饲喂初乳、填 写出生记录，放入犊牛岛。犊牛应在出生后 1 小时内饲喂检测 合格的经产牛初乳。初乳饲喂温度应在 38±1℃，饲喂量为犊牛 初生重的 10%（用专用灌服器），（6-8）小时再喂一次，冷藏 或冷冻初乳饲喂前应在（45-55）℃水中解冻。犊牛哺乳期为 （7-8）周为宜，每天喂奶（4-6）kg，奶温（37-38）℃，分两 次/三次饲喂，每次饲喂量一致。断奶前犊牛连续三天采食 1.5kg/日开食料后，可断奶。断奶以后在原地过渡饲养 7 天， 以减少转群应激，然后转入专门的过渡圈饲养，（4-6）头为一圈。给犊牛提供开食料和优质粗饲料（苜蓿或其它青干草）， 保证新鲜、清洁的饮水。

2 育成牛的饲养

育成牛根据生长发育及生理特点可分为 7-12 月龄和 13-18 月龄，日粮以粗饲料为主。7-12 月龄干物质采食量（5.0-7.0）Kg,约为体重的 2.5%； 营养需要：生长净能 1.40Mcal/KgDM，粗蛋白 14.0%DM。 13-18 月龄干物质采食量（8.0-9.0）Kg,约为体重的 2.3%； 营养需要：生长净能 1.30Mcal/KgDM，粗蛋白 13.0%DM。13 月龄 开始注意观察发情，做好发情记录，以便适时配种。

3 青年奶牛的饲养

按月龄和妊娠情况进行分群管理，可分为以下几个阶段： 妊娠-产前 21 天、产前 21 天-分娩。18 月龄-产前 21 天 干物质 采食量（10.0-11.0）Kg,约为体重的 2.0%；营养需要：产奶净 能 1.30Mcal/KgDM，粗蛋白（12.5-13.0）%DM。产前 21 天-分娩 采用过渡期饲养方式，日粮干物质采食量约为体重的（2- 2.5）%；营养需要：产奶净能 1.40Mcal/KgDM，粗蛋白 14.0%DM。 做好发情、配种、妊检等繁殖记录。

4 成年奶牛的饲养

1、围产期的饲养管理 围产期的指奶牛产前 21 天（围产前期）到产后 21 天（围 产后期）的阶段。这个时期奶牛经历了产前、分娩和泌乳三个 变化。围产期奶牛干物质采食量(DMI)低，尤其在临产时降至最 低，机体免疫力低，是奶牛生命中最脆弱的阶段，产后的诸多 疾病也正是因此而产生，此阶段奶牛健康程度直接决定了泌乳 阶段奶牛能否健康、高产。因此，围产期奶牛应该享受牧场所 有牛群最高级别的待遇，为围产期奶牛提供最舒适的生活环境、 适宜的过渡日粮以及全面的健康监护，是保证奶牛健康、高产 最有效的措施。围产期管理必须做好以下几个方面的工作：

（1）分娩护理，产房必须安静、干净、干燥，并铺垫 10 cm 厚度以上的褥草，当奶牛出现临产征兆时将其转入产房待产。 对于正在生产的母牛尽可能不要打扰，频繁干预只会加重奶牛 的应激反应。此外，只要母牛胎位正常，就应给予足够的生产 时间，让其自然分娩。

（2）产后及时补充营养，大补液（福达姆 1000 克，酵母 20 克，丙二醇 500ml，36℃温水 30L），分情况灌服 1-2 次。

（3）促进胎衣排出 产前保证干物质采食量和营养平衡增强牛只体质；控制适 宜体况和胎儿体重；自然分娩适时助产；产后及时注射催产素、 钙和其它营养素；同时保持产房舒适的环境，避免应激等措施 有助于胎衣排出。 

（4）预防子宫炎 做好产后健康监控，促进胎衣排出，定期诊断子宫炎，坚持早发现、早治疗原则。

2、泌乳期管理

（1）分群：新产（产后 30 天内）→高产（头胎和经产分 开，31-170d）→中产（170-250d）→低产（DIM250 后）或新产 →高产（31-250d）→低产（250d 后），这里的泌乳天数只是参 考，具体分群需根据牧场自身情况，依据泌乳天数、产量、体 况、妊娠情况来确定，以最小的转群频次、最佳的泌乳生理期 与饲喂配给，实现产奶性能的最大发挥目的；

（2）每月进行体况评分一次，同时关注牛群反刍、粪便、 采食状况，并每月测产（每头牛），录入相关数据并分析，进 而对配方调整、饲喂策略提供依据；

（3）新产阶段采食量低，奶量上升快，存在不同程度的能 量负平衡，奶牛表现为掉膘，体损失<0.75 分为正常，再高会影 响发情和受胎率，体况合理为≤2.5 分在 10%以内、≥4 分也在 10%以内,低产群理想体况为 3-3.5，<3 分 10%以内，>3.5 在 15% 以内； 

（4）理想的泌乳高峰日在 50-60 天，采食高峰在 80-90 天， 头胎牛会更晚些，且产量达到经产牛的 80%为好，期望整个泌乳 曲线快速上升，高峰平稳，缓慢下降维持；

（5）不同阶段营养指标：新产牛 DMI14-18kg，cp18%（RDP 10-11%），NEL1.75Mcal/kg，NDF>28% NFC36-39%，淀粉 24-26%； 高产牛 DMI18-26kg，cp16.5-17.5%DM，NEL1.65-1.72Mcal/kg， NDF28-32%，NFC39-42%，淀粉 25-27%；低产牛 DMI17-20kg， cp13-15%，NEL1.5Mcal/kg，EE<3%；

（6）日粮 DM50%，粗细度一层 4-8%、二层 40-45%，保持均 匀、一致，料槽充足，剩料率新产 4-6%、高产 2-4%、低产 0-2%， 每天清槽； 

（7）舒适度管理；垫料保持松软、干燥，水槽清洁、充足， 有喷淋、风扇配合防暑降温，能通风、有光照，粪污及时清理。

3、干奶期饲养管理

（1）对新停奶牛跟踪三天，巡查有无漏奶、乳房红肿表现， 有必要须进行二次干奶；

（2）干奶阶段平均 60 天饲养期（含围产前期），过短 （<45 天）易造成机能修复不完整、分娩和泌乳准备不充分，影 响产犊和胎次产量，过长（>90 天）可能发生脂肪肝，最主要是 资本损耗； 

（ 3 ） 推 荐 采 食 量 13-15kg 、 产 奶 净 能 NEL1.3-1.4 Mcal/KgDM，粗蛋白 12.5-13.5%，NFC30-33%，NDF45-48%，淀粉 15-17%，日粮 DM45%，粗细度宾筛上层 20%；

（4）在防暑降温方面应不遗余力，同泌乳群一样的要求， 配置或使用，在饲养密度方面不应超过 90%；

（5）免疫：干奶后立即注射梭菌疫苗，一周后进行驱虫。

5 建立饲养档案

奶牛养殖的关键生产阶段是奶牛的受胎，因此，必须认真 考核母牛群是否处于正常的生产状态，并做好如下的记录：牛 的个体号、发情日期、配种日期、妊娠测定、治疗、产犊日期及繁殖情况等。以此建立详细的奶牛饲养档案，实行科学化饲 养管理。

6 应用全混合日粮饲喂（TMR）技术

全混合日粮饲喂技术，是指根据奶牛不同的生理和生产阶 段，制定不同的营养配方，再按照营养配方，将粗饲料、精料、 矿物质、维生素和其他添加剂按照一定比例、投入顺序混合充 分而获得的一种营养相对均衡的混合饲料。 使用 TMR 饲喂技术，可增加奶牛的采食量，提高生产性能。 可充分利用饲料资源，降低养殖成本。减少人工需求，提高牛 场工作效率。维持瘤胃内环境稳定，提高饲料的利用效率。

7 病死无害化处理

本项目场区内设置专门的病死牛处理车间，对场内病死牛 进行无害化处理。车间采用菌床处理工艺，一吨牛的尸体，7 天 内可生物分解 95%以上。 

8 挤奶技术

本项目引进国外先进的自动化转盘式挤奶系统及全自动识 别系统，该设备转盘采用液压驱动，平稳、高效、安全、可靠， 既节约了劳动力，又缩短了挤奶时间，提高了挤奶效率，每台挤奶机需要 6-12 名挤奶员可在一小时内轻松挤完 400-1,000 头 奶牛。奶牛可通过专用的通道进入挤奶厅内挤奶，奶牛进入挤 奶厅，热水清洗、按摩、人工套杯，牛奶通过管道送到自动制 冷罐 0-4℃冷却贮存。再由制冷奶罐车统一配送到乳制品加工企 业。