农副食品加工行业技术水平及特点、行业周期性、区域性季节性特征
思瀚产业研究院    2022-05-31

1、行业技术水平及技术特点

我国农副食品加工行业的技术发展经历了手工制作、半机械化生产到现在的规模工业化生产三个阶段。近年来，国内农副食品加工技术装备和生产工艺取得大幅度发展，并且运用了一些具有国际先进水平的关键设备和工艺技术。在水产品加工、禽肉类加工方面引进和吸收了前沿技术工艺和质量控制方法。受限于部分农副食品加工企业的业务规模、成本负担能力、经营管理水平的异同，先进设备和生产工艺的应用未得到普遍推广，仅仅局限于部分行业内的头部企业。行业内龙头企业逐步加大技术研发，对人工操作环节进行技改和优化，制定标准化的操作流程，提高生产线的机械化与自动化水平，确保产品的质量和品质的统一。从总体上来看，农副食品加工行业的技术水平处于较为成熟阶段，随着产品品类的不断开发，加工工艺也在同步发展过程中，推动整个行业的发展。

2、行业周期性、季节性及区域性特征

（1）季节性特征

农副食品加工行业属于日常消费食品生产，一般情况下消费者的日常消费比较平稳，但在国家传统的节假日，食品的销售额会有大幅度增长；在原材料食材的供应淡旺季节，也在一定程度上影响加工后食品的季节性销售额变化。

（2）区域性特征

农副食品作为消费者日常必需品，其市场区域的分布比较广泛，市场空间巨大，受各地饮食习惯的差异以及消费者购买力水平的影响，农副食品行业的发展存在一定的区域性特征。企业需不断开发出适合不同地区市场、不同人群的产品，来提高不同区域的市场占有率，扩大消费群体。

（3）周期性特征

农副食品属于日常消费品行业，与经济周期相关性不明显，具有很强的稳定特性，受宏观经济环境的影响较小，没有明显的周期。